你的家乡有什么每逢佳节都要上桌的菜？

Question

如题所述

Answer 1

我家是土生土长的山西老西儿，是平定这边的，每年过年都会从饭店定些平定扣碗，像什么米粉肉、红肉什么的。逢年过节都会做一些过油肉，这个算是我们这里的招牌菜了。当然每年过年家里必做江米丸，炸好之后浇上红糖一蒸，那可真是美味啊，是童年久久无法忘记的味道。

Answer 2

过年时往往手把羊肉最长见，自己一次性炖个近二十斤，慢慢吃，猪骨头烩酸菜，猪肉勾鸡，做几碗烧猪肉，肉丸子，酥鸡等，煮个猪头，猪蹄子，酱牛肉做冷肉，包些饺子，有时简单炒个现菜。

Answer 3

山药鱼并非是一道关于鱼的菜肴，而是一种面食，只是形状比较像鱼罢了。它以土豆和莜面为原料揉成面团再捏出形状蒸熟。蒸熟的山药鱼绵密至极，每一口的软糯十足但也富有嚼劲，可谓是软而不烂，糯且弹牙。吃山药鱼还要有汤汁蘸料，我们家吃一般有鸡蛋汤和羊肉蘑菇汤两种。山药鱼沾上汤汁后味道变得咸香，每一口都令人回味无穷。

Answer 4

我的家乡过年，婆婆媳妇凑成一块合伙包粽子蒸年糕，今天在你家，明天在另一家，嘻嘻哈哈谈天说地，很热闹哦！上桌的菜都是提前煎炸之类的藕合·豆腐泡，蒸排骨，炖肉鸡鱼饺子。