桂皮和肉桂一样吗

Question

如题所述

Answer 1

桂皮正名为柴桂 ，又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。
桂皮 ：一名天兰桂，广东民间叫"阴香属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。
肉桂，又名玉桂、牡桂，为樟科常绿乔木。

Answer 2

肉桂，(Chinese cinnamon)。 樟科(Lauraceae)植物，学名为Cinnamomum cassia。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售。本回答被提问者采纳

Answer 3

桂皮是肉桂的树皮剥下做成的香料。肉桂Cinnamomum cassia是樟科植物。不过也有其他几种樟科植物的树皮制成的香料也称作桂皮。

Answer 4

桂皮、肉桂分不清，那么两者到底有什么区别？以后别再买错了

Answer 5

不是中药行家不好分辨。即使在淘宝网也是说不清的。卖调料的也说不清。