可以都不放。
用料
主料；羊肉400克、白萝卜一根。
1、准备食材。
2、冷水将羊肉入锅烧开洗净。
3、萝卜去皮切滚刀状。
4、放入砂锅中，加入适量的水和姜片，烧开后转中小火，继续煲40分钟左右。
5、将萝卜放入继续煲15分钟左右。
6、起锅之前放入洗好的枸杞和其他调料，最后撒一些香菜即可。
7、萝卜炖羊肉成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-03-30
炖羊肉时可以放大料和花椒，大料和花椒可以去除羊肉膻气。
炖羊肉也可以不放大料和花椒，具体做法如下，首先准备材料：
白萝卜：1000克、羊肉：500克、姜：1块、大葱：1段、泡椒：3个、食盐：6克、生抽：5克、水：适量、香菜：1根。
1、羊肉用清水清洗干净切块，然后起锅倒入适量的清水、料酒烧开，最后把羊肉放进去焯一下水，捞出来沥干水分备用。
2、白萝卜用清水清洗干净，然后去皮切块，姜切片、葱和泡椒切段备用。
3、起锅把姜、葱、泡椒放进去，然后倒入适量的纯净水烧开。
4、水烧开后把羊肉和萝卜块放进去，转中小火煮2个小时，然后加入适量的盐和生抽调味。
5、出锅撒上香菜即可。
参考资料来源：人民网-冬天吃羊肉好处多 如何去除羊肉膻气？
参考资料来源：人民健康网-冬季进补 吃点羊肉吧
第2个回答 2013-11-07
看个人口味阿，口味重的都可以，做菜没有固定的配方，主要看自己喜欢，
第3个回答 2021-01-19
为什么说“猪肉不放花椒，羊肉不放大料”？现在总算明白了
第4个回答 2013-11-07
都要放 羊的羊臭味
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