炖羊肉能放花椒吗

Question

如题所述

Answer 1

炖羊肉可以放花椒，在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。

炖羊肉的做法，准备材料：羊肉、土豆、辣椒、花椒、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉、蚝油。

1、羊肉洗净切块，然后用料酒腌制

2、配料备好

3、热油下辣椒、花椒、葱、姜

4、下羊肉块翻炒

5、羊肉稍稍变色，下土豆块

5、翻炒，下料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉、蚝油翻炒片刻加水，然后转小火慢慢炖

6、完成。

参考资料来源：人民网-冬天吃羊肉好处多 如何去除羊肉膻气？

Answer 2

Answer 3

炖制羊肉尤其是炖羊汤时千万不要加调味料，会影响羊肉鲜美特点的。
洗净的羊肉切大块经飞水除去异味、血沫、杂质再洗净备用。炖锅内加入凉水放入羊肉、葱段、姜块用大火烧开后撇净浮沫，汤鲜不鲜有无膻味关键就是要多撇几遍浮沫，然后转小火慢炖约2小时加入食盐调味即可。本回答被网友采纳

Answer 4

19.2.23山东二姐炖羊排炖羊肉，羊排，到底要不要放葱，花椒？原来这么多年我都做错了

Answer 5

可以，完全没问题，根据个人口味添加。