糟卤凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡爪    

辅料

生姜    è‘±æ®µ    

料酒    å®é¼Žç‰Œé¦™ç³Ÿå¤    

香糟卤鸡爪的做法步骤

1. é¸¡çˆªæ´—净，用剪刀剪去指甲；

2. å°†æ´—好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开；

3. åœ¨é”…里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开；

4. å°†åˆ‡å¼€çš„鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟；

5. ç…®å¥½çš„鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟；

6. æŠŠè¿‡å‡‰åŽçš„鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟；

7. æžå‡ºé¸¡çˆªï¼Œå°†é¦™ç³Ÿå¤å€’入，淹没鸡爪；

8. æ”¾å…¥å†°ç®±å†·è—ä¸¤å°æ—¶å³å¯

Answer 2

原料:
鸡爪250克、生姜10克、糟卤300ml、泡椒水少许。
做法:
1、鸡爪泡水中30分钟;
2、用剪刀去掉鸡指甲;
3、将鸡爪放入水中煮开洗净;
4、重新将鸡爪和姜片，放适量的水煮5分钟;
5、将煮好的鸡爪放入一个容器中，倒入糟卤和适量的泡椒水即可