牛排一般来说煎着吃比较好吃
如果非要炖着吃的话还是就小火慢慢炖
我感觉这个样子就会好吃一点
我自己平常也是这么炖的
追答牛排一般来说煎着吃比较好吃
如果非要炖着吃的话还是就小火慢慢炖
我感觉这个样子就会好吃一点
我自己平常也是这么炖的
牛排放锅中,凉水下锅,放入两片姜片和少许料酒,开始先煮肉。
步骤2/9
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煮肉的时候准备炖肉辅料,应为肉比较少,我放了三片姜,三瓣蒜,几段葱,花椒几粒,大料一个,桂皮一小节,香叶两小片,忘放山楂了,放山楂会使肉更软烂。
看肉量多少放入豆瓣酱,耗油,酱油,料酒,先把调料盒拿拿到高压锅外面。
锅开之后撇漠。
步骤5/9
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煮到肉没有血丝,即可,一般娃奶奶会捞出来再用温水洗几遍,我偷懒就把漠撇干净,控了下水放入电压力锅内。
把佐料和肉充分混合,腌制肉半个小时以上。
步骤7/9
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添加水,正好没过肉就行,不要很多水。
步骤8/9
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然后选牛肉,口感我第一遍选的软烂,炖好一遍几十分钟以后我又选了一遍适中,再炖了一遍,闷了一晚上,第二天早上放入适量的盐,再煮几分钟就行了。