第1个回答 2020-11-09
清炖牛排骨汤
1、原材料
牛排骨2条、大枣、盐、姜各适当。
2、流程作法
⑴将买回去的牛排骨用冷水侵泡15分钟后斩成段儿,姜清洗预留。
⑵牛小排放到凉水锅中煮,煮5分钟后将牛排骨在锅中捞起来用冷水清洗。
⑶另提前准备一个煲汤的锅,放进清洗的牛排骨,添加适量的冷水、大枣、姜。
⑷灶火烧开后,转去火,用文火炖,直至香醇的牛排骨的骨胶原蛋白渗入,肉味软放盐调料就可以熄火。
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二、清新养生保健牛排骨汤
1、食物的需要
牛排骨1Kg、箩卜200克,粉丝1把、红枣4克,水人参须2根、小葱5个、姜片末1小勺、姜片末1小勺,圆葱一个半,生鸡蛋1个,韩式汤底2小勺,生抽、食盐、白胡椒粉各适当。
2、作法流程
⑴在锅中放进准备好的牛排骨、圆葱、蒜头、大蒜,用灶火煮,煮滚后,转低火,炖制。
⑵当牛羊肉猪排骨煮了一段时间以后,用筷子插一下牛羊肉,假如觉得煮熟了以后,就捞出来在其中的牛羊肉猪排骨,随后晾凉。
⑶汤放凉以后,会出项固态的黄奶油,隔着沙布沥去除黄奶油和圆葱蒜头的渣,只留清新的汤底。
⑷去除黄奶油以后再再次用中等水平熟度炖牛肉猪排骨,锅开以后,放进事前准备好的箩卜、山参、山参和小葱、姜片末和蒜末一道,再次烧煮,当箩卜煮开以后,捞出来,最终下红薯粉丝,一小把就可以,随后用食盐和白胡椒粉来调节咸度。
⑸最终放到器皿中,放上鸡蛋丝装饰设计就可以。