话梅排骨正宗做法

Question

如题所述

Answer 1

话梅排骨
　　主料：排骨(400克)。调料：话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)。
　　做法：
　　1、准备好原材料。
　　2、将话梅用开水泡上十分钟。
　　3、排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出。
　　4、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒。
　　5、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后。
　　6、下入炒过水的排骨一起翻炒。
　　7、直至排骨完全上色。
　　8、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒。
　　9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开。
　　10、加盖，转为小火，焖煮二十分钟。
　　11、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁。
　　12、几乎将汁收干后，关火，盛入盘中。

Answer 2

排骨剁成小块，放点生姜葱结焯一下水，然后放点盐，倒锅里煎一下，重新起锅，倒点番茄酱炒一下，话梅放下去炒一下，加入清水，调一下味，把排骨倒下去煮5分钟即可。

Answer 3

想用话梅做排骨的话，这个首先要把排骨洗干净了，切成小块画眉和排骨一起放到锅里去加水，好好的煮一煮，先用大火水开了，以后用小火慢慢的炖，这样的话就很好吃。

Answer 4

话梅排骨的正宗做法，话梅排骨一般来说在南方地区还是比较做的多，主要是以画眉和排骨为主要原料，所以说做出来的还是有着很好的画眉作用。

Answer 5

话梅排骨的战争做法是有一定技巧的，首先必须要选取新鲜的排骨稍微焯一下水，然后再进行熬煮，把它煮的软一些，然后再加上话梅和其他的配配料，才能达到更美味的效果。