第1个回答 2020-11-08
——【茄汁西蓝花】——
【制作主料】：西蓝花300克、西红柿1个
【制作调料】：大蒜3-5瓣、盐5克、鸡精2克、蚝油2克、生抽5克、淀粉2克、水半碗、胡椒粉2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把西红柿顶上划一个十字刀口，放碗中倒入开水泡2分钟，然后把皮扒掉后切成颗粒；把大蒜拍碎剁成蒜末；然后把它们分别装入盘子中备用。
【步骤二】：把西兰花用刀破成小块，然后放盆中，添水没过西蓝花后，放一勺盐浸泡10分钟，因为西蓝花是有很多碎花组在一块，密实的花空隙当中容易生虫，还容易藏污垢和农药残留，所以先用盐水浸泡。
【步骤三】：锅中添水，大火烧开后，放一勺盐和一勺植物油，把泡完水的西蓝花冲洗干净后放锅中焯水1分钟左右。
【步骤四】：把焯完水的西蓝花捞出来放入准备好的凉开水中过一下水，然后捞出来把水分沥干，尽量把水沥干一点，也可以用手把水分挤一下，因为如果有水分的话，会影响汤汁的渗入，同时冲淡味道。
【步骤五】：取一个大小适宜的碗，把沥干水分的西蓝花，花朵朝下挨着依次摆在碗中，然后压紧。
【步骤六】：取一个稍微深一点的盘子倒扣在装西蓝花的碗上，然后像扣肉一样翻过来，把碗拿掉，就可以看见非常漂亮的西蓝花造型啦！
【步骤七】：准备一个小碗，依次放入盐5克、鸡精2克、蚝油2克、生抽5克、淀粉2克、水半碗、胡椒粉2克搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤七】：锅中放一勺油，开小火烧热，把蒜末倒里边，炒出香味后，倒入西红柿丁，少放点盐，然后把西红柿汁炒出来。
【步骤八】：西红柿汁炒出来之后，倒入准备好的调料汁，开大火把汤汁稍微收浓。
【步骤九】：汤汁收浓后，把它浇到西蓝花上边后，就可以上桌开吃啦！
【产品图】：这道营养丰富，制作简单，开胃酸酸甜甜的“茄汁西蓝花”制作完成，喜欢的可以试一试哦~！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“茄汁西蓝花”，是一道口感和味道都非常清淡的菜，味道酸甜，制作的食材和调料都非常简单，基本上保证了食材的原味和口感，整个制作过程差不多也就十多分钟，就是没有做过饭菜人也可以轻松完成，只是在制作的过程中要注意这几点。
（1）因为西蓝花是由许多的碎花组成，它们之间的空隙当中会吸附杂质，农药，小虫，所以最好在水里浸泡一下，这样西兰花吃起来更健康。
（2）西兰花焯水的时候，注意时间不要过长，烫得太熟影响口感。焯水的时候水里放一勺盐和一勺食用油，这样焯出来的西兰花颜色会比较鲜亮翠绿。
（3）焯好的西兰花可以过一下凉水，这样保持西兰花的翠绿色泽.。
（4）炒西红柿颗粒的时候，放一点盐，这样可以让西红柿快速出汁。
（5）炒的料汁不要收得太浓，太浓了汤汁不易渗透入西蓝花里。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-08
把西兰花掰成小朵，然后用开水煮一下，把它煮熟了，以后把蒜擦成蒜蓉，然后放在上面用烧开的油往上一浇，再撒上一点点盐盐拌上吃是非常好吃的，然后把煮西兰花的水当茶喝
第3个回答 2020-11-08
西兰花可以生吃的也是可以用水焯熟以后然后胡萝卜呀圆葱之类的然后加油盐味精耗油稍微拌一下味道都很好
第4个回答 2020-11-08
西兰花一般就是用来水煮着吃的，没什么味道，我感觉不太好吃，你也可以用来炒着吃。