冷冻鲜肉月饼生坯烤之前要先解冻吗？谢谢！

Question

如题所述

Answer 1

是的，冷冻的鲜肉月饼生坯在烤之前需要先进行解冻。
首先，从食材清单的角度看，鲜肉月饼的成分主要是鲜肉、面粉、油和各种调料。如果月饼坯在冷冻状态下直接烤，可能会导致热传导不良，烤出来的月饼表皮可能会硬，内部可能未熟透。因此，为了让月饼在烤的过程中能更好地受热，需要先解冻。
然后，从制作步骤的角度看，解冻月饼生坯是在烤箱烤之前的步骤。具体来说，应该先将冷冻的月饼放置在常温下进行解冻。同时，烤箱也需要提前预热，以180°C预热3到5分钟。在解冻后，将月饼放入预热好的烤箱中，以200°C到220°C的上下火温度烤8到12分钟即可。
综上所述，冷冻的鲜肉月饼生坯在烤之前需要先解冻，以确保烤出来的月饼口感更佳。

Answer 2

亲亲您好，看到您的问题，很高兴为您服务，这边为您查询：到冷冻鲜肉月饼生坯烤之前要先解冻吗。要先解冻的， 冰冻的鲜肉月饼用烤箱烤制，需要8-12分钟左右。先讲冰冻月饼放置常温下进行解冻，然后将烤箱以180°进行预热3到5分钟，烤月饼之前要在月饼上用喷壶喷一些水，会使月饼表皮鲜亮，然后以200°-220°烤制月饼8－12分钟即可。希望我的回答能给到您帮助，这边祝您生活愉快！一切顺心哦~(∩_∩)