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甜胚子是什么
如题所述
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推荐答案 2022-03-07
甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一,主要材料有莜麦、酒曲等。属于清明节、端午节节日食品。食用时兑入凉开水、糖,口感酸甜,具有解暑功效。甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。
甜胚子:
麦芽酿成的甜胚子,有点甜酒酿的味道。洗净浸泡2小时,放入蒸笼,大火蒸1小时左右,取出晾温至35度左右 加少许温开水,酒曲5克左右,拌匀装入干净的瓷坛中,加盖,再套上塑料袋放在30度恒温的地方2天即可。注意制作过程,器具等一定要干净,否则发霉变质不能食用。
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第1个回答 2022-11-16
甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一,主要材料有燕麦、酒曲等,属于清明节,端午节节日食品。
食用时兑入凉开水,糖,口感酸甜,具有解暑功效。
甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。
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甜胚子是什么
做的
答:
甜胚子是小麦做的
,具体做法如下:工具/原料:小麦、水、电饭锅、甜酒曲、盆。1、小麦清洗干净后用凉水泡一天,泡好的小麦再次清洗干净。2、放入电饭锅,加2000毫升的清水,按煮饭键开始煮小麦,小麦煮烂一些,做出来的甜胚子更香甜。3、取甜酒曲三分之一袋。用100毫升凉开水把甜酒曲搅拌均匀。4、等...
甜胚子是什么
做的
答:
甜胚子是青稞、燕麦、筱麦做的
。甜胚子的制作过程比较简单,一般需要经过浸泡、蒸煮、发酵等步骤。首先将燕麦、筱麦等材料清洗干净,浸泡一段时间后放入锅中加水蒸煮,直到熟透为止。然后将其放入盆中,加入适量的甜酒曲和糖水,搅拌均匀后盖上盖子进行发酵。经过一段时间的发酵后,就可以兑水饮用,也可以...
甜胚子是什么
做的
答:
甜胚子是用酒曲发酵的
。甜胚子的主要材料有莜麦(玉麦、燕麦)和酒曲。甜胚子的做法是先把莜麦洗净泡水,然后上笼蒸熟,再拌上酒曲密封发酵。发酵时间因温度而异,一般在20~30℃之间发酵24小时左右即可。所以,甜胚子是用酒曲发酵的。麦芽酿成的甜胚子,有点甜酒酿的味道。注意制作过程,器具等一定要...
燕麦
甜胚子
的口感
是什么
样的?
答:
燕麦甜胚子是一种以燕麦为主要原料制作的甜品,具有独特的口感和风味
。在描述燕麦甜胚子的口感时,我们可以从以下几个方面来进行详细阐述:细腻度:燕麦甜胚子的制作过程中,燕麦经过精细研磨,使得其质地更加细腻。在品尝时,可以感受到燕麦的细腻口感,入口即化,让人陶醉其中。饱满度:燕麦甜胚子在...
甜胚子
的功效和作用
是什么
?
答:
1.
甜胚子是
兰州地区广受欢迎的饮品,以其酸甜口感和消暑特性而闻名。2. 该饮品在夏季具有清心提神的功效,在冬季则能增强身体机能、温暖胃部,并促进食欲。3. 甜胚子的主要成分包括青稞和燕麦,这些谷物富含膳食纤维,有助于肠胃蠕动,缓解便秘。4. 甜胚子中的β葡聚糖含量较高,对血糖控制和免疫...
甜胚子
发酸
是什么
原因
答:
酵母菌发酵过度导致甜胚发酸。可用小苏打中和。选取优质的北方燕麦5000克,洗净浸泡2小时,放入兑窝(古时候用石头做的,用来兑谷物皮)用石锤兑,再用簸箕颠簸,除去小麦皮。麦芽酿成的
甜胚子
,有点甜酒酿的味道。 洗净浸泡2小时 ,放入蒸笼,大火蒸1小时左右,取出晾温至35度左右 加少许温开水,...
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