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晒红，作为云南独特的茶类，它的历史可以追溯到百年前，融合了红茶和云南晒青工艺的特点。不同于传统的红茶，晒红在制作上更接近普洱茶的工艺，尤其是采用阳光自然干燥而非高温烘干，赋予了它独特的陈香特质。这种茶类突破了传统红茶的保质期限制，适合长期存放，随着时间的推移，香味更佳。
普洱晒红的诞生源于普洱市天下普洱茶国有限公司董事长包忠华的创新理念。他发现并提出“普洱晒红”概念，旨在推广普洱市的茶产业，采用云南大叶种鲜叶，通过萎凋、揉捻、发酵、日晒的工艺流程，形成独特的晒红原料，再加工成产品。
晒红的制作过程独特，以一芽二叶为主，适合粗放式管理的茶园，其萎凋程度比绿茶和普洱茶更深入，要求叶片变黄、变红后达到最佳状态。发酵环节，晒红倾向于有氧发酵，相较于全发酵的红茶，其叶底更具活性，更适合长期储存，通常发酵时间在五到八个小时内。
晒干阶段，晒红毛茶的水分要求低于普洱晒青毛茶，以达到更干的品质。晒后需对毛茶进行拣剔，去除老梗老叶和杂质，存放在干燥环境，以纸箱或袋子封存。