煮排骨用压力锅15分钟左右煮熟，用普通的锅要半个多小时煮熟。
在煮之前先用清水浸泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了。锅内放水，放葱姜蒜盐，要上色可以放点酱油，把排骨放入，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右。出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎进去就好了。
【食材】
猪排骨1.5公斤、精盐30克、味精10克、料酒50克、葱段30克、姜片20克、大料10克；
【做法详细步骤】
1、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净；
2、将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
【小贴士】
排骨要洗净，用微火炖，不放酱油可以保持汤汁清洁。
在煮之前先用清水浸泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了。锅内放水，放葱姜蒜盐，要上色可以放点酱油，把排骨放入，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右。出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎进去就好了。
【食材】
猪排骨1.5公斤、精盐30克、味精10克、料酒50克、葱段30克、姜片20克、大料10克；
【做法详细步骤】
1、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净；
2、将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
【小贴士】
排骨要洗净，用微火炖，不放酱油可以保持汤汁清洁。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2010-03-03
能啊，沸水煮2分钟就有3-4分熟了，在加植物油炒3-4分钟，然后再闷下就可以了，加水煮下是为了更快炒熟，更好入味本回答被提问者采纳
第2个回答 2010-03-03
煮过在炒的情况在是不用煮到全熟的.
要煮熟的话要根据排骨切的块的大小来决定时间.
要煮熟的话要根据排骨切的块的大小来决定时间.
第3个回答 2010-03-03
能熟的，炒的时候用小火炒更入味而且能炒熟
第4个回答 2010-03-03
这个炒好以后还是要炖的
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