草鱼豆腐
原料:草鱼1条，豆腐2块，咸雪里蕻、青蒜、猪油、酱油、料酒、高汤、白糖各适量。
做法：将草鱼去鳞和内脏后洗净，切成三段。雪里蕻洗净切成小块，与草鱼段一起放入碗中。把豆腐切成4厘米见方的块，放入另一碗中。青蒜洗净，切成段。锅内加入猪油烧热，待油冒烟时，放入鱼块和雪里蕻，再加入料酒、酱油、白糖、高汤烧煮，待汤烧滚后放入豆腐，再沸后端到微火上焖烧5分钟，待豆腐浮起，放入青蒜和熟猪油即成。
三鲜鱼盒
原料:草鱼蓉、虾仁、水发香菇末、笋末、葱姜汁、绍酒、盐、鸡蛋清、鸡清汤、味精、色拉油各适量。
做法：在鱼蓉中加入盐、鸡蛋清、葱姜汁搅拌上劲，待用。将虾仁、香菇末、笋末加盐烩制成馅。将鱼蓉挤成圆球，压成圆坯，包入馅，成月牙形的鱼盒，入沸水锅养熟，捞出。炒锅上火，入鸡清汤，加盐、味精、绍酒，烧沸，放入鱼盒烧沸，装盘即成。
分享一个青椒草鱼块的做法，草鱼切成块打一个鸡蛋，放点生抽料酒腌制十分钟，准备点青椒，把腌好的鱼块粘点生粉放锅里油炸，炸好后放入青椒，调下味翻炒一下就做好了。
炖草鱼怎么做？把草鱼沾去粘液，鱼切薄片，加入奥尔良调料，生抽蚝油老抽，腌制这30分钟，去过稍鱼加入洋葱和金丝菇，然后加入鱼炖30分钟。
炖草鱼怎么做？草鱼切片加入奥尔良调料，蚝油老抽，腌制20分钟在锅中加入姜片洋葱鸡丝菇带放着鱼，开炖20分钟加入青椒。
草鱼切段，放入生抽蚝油老抽下入圆葱辣椒炒熟，放水煮熟，半瓶啤酒。