牛鞭烤干做法

Question

牛鞭烤干做法

Answer 1

1.切片或整条加入高度白酒于容器中(勿用金属容器)密封，泡制3个月即可饮用。量自己掌握。
2.清水涨发48小时，其间应换水。干牛鞭涨发至软后加葱、姜、料酒去腥、去污切成火轮形待用;枸杞子浸泡待用。锅置旺火上，加精制油30克烧热，下葱结、姜块油煸，将加工成形的牛鞭放入沙锅中，加酱油、糖、黄酒翻炒，放入骨头汤、味精烧开后用小火焖10分钟。 拣去葱结、姜块不用，开旺火收浓卤汁，撒上枸杞子颠翻出锅装盆即。