绿茶娃娃菜的做法

Question

如题所述

Answer 1

绿茶娃娃菜的制作方法与功效

绿茶娃娃菜是一道以娃娃菜为主要食材，结合绿茶和海带的家常菜，适合清热解毒，缓解便秘，滋阴养生。这款菜品口味咸鲜，色泽清爽，有助于明目润燥。

所需材料包括500克娃娃菜，5克绿茶，25克鲜海带，5克枸杞子，以及适量的盐、胡椒粉、大葱、姜和植物油。具体步骤如下：

将娃娃菜洗净，根部切十字花刀，焯水后过凉处理。
绿茶用沸水冲洗，取第二道泡制备用。
鲜海带丝洗净后焯水。
枸杞子提前用冷水泡发。
锅中加油，热至四成时加入葱姜，炒香后加入娃娃菜翻炒均匀。
加入高汤、盐和胡椒粉调味。
海带丝煮熟后放在盘底，上面码放好娃娃白菜。
滤去汤中的浮沫和葱姜，倒入泡好的绿茶水，再次调整口味，最后撒上枸杞子，淋在菜肴上即可。

健康提示：

娃娃菜是十字花科植物，具有草本植物的特性。
绿茶性凉，具有清热作用，其中的绿茶多酚和鞣酸能有效抑制牙龈炎的致病菌。
海带富含多糖、蛋白质、维生素、矿物质等，对健康有益。