这几道美味家常菜怎么做百吃不厌呢？

Question

如题所述

Answer 1

尖椒小炒肉

材料

五花肉，青尖椒，豆豉，李锦记豆豉香辣酱，料酒，老抽，生抽，青蒜苗，大蒜，油，盐，糖

做法

1.五花肉洗干净切片，尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀

2.锅烧热，把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黄，再翻面煎至另一面微黄便可盛出，煎出的油留在锅里

3.把青椒段放进锅里中火炒至微微发软，盛出。再把蒜末和豆豉放进去小火爆香

4.转大火，把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发，再倒进第一步调好的酱汁，撒上青蒜苗翻炒均匀即可

注解：

1 煎五花肉的时候加点植物油可以更香 。

2 喜欢辣的童鞋可以加几个小米椒或者把豆豉酱换成“老干妈”牌的，更香辣！

榨菜炒肉丝.

材料

榨菜 : 切成细丝

猪肉丝 : 切成细丝 腌制调味 : 盐 , 胡椒粉 , 酱油 , 酒 , 太白粉

生辣椒 : 切成细片

食用油 , 酱油 , 胡椒 , 盐 , 酒 , 太白粉

做法

1 . 肉丝里顺序放入腌制调味搅拌 , 放入冰箱里二十至三十分钟 。（肉多时腌制三十分钟 ）

2 . 起油锅 , 倒入肉丝以中火炒至八分熟 。

3 . 顺序放入生辣椒 , 榨菜翻炒中途再淋上一点酱油 , 炒出上色即可 。

小贴士 :

如果觉得不够咸 , 请自斟酌调味料 。

不用太白粉 , 如其它均可 。

家常腐竹

材料

五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖

做法

1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；

2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

Answer 2

家常豆腐百吃而不腻。首先老豆腐，青椒，木耳，红椒。先把老豆腐切块炸直两年金黄，捞出备用。起锅烧油，放入豆瓣酱，自己喜欢的蒜等，把青椒红椒木耳翻炒，炒香，放入炸好的豆腐，勾芡，出锅即可食用。

Answer 3

虾仁蒸蛋，鸡蛋打散后加入水上锅蒸5分钟后摆上虾仁，再蒸五分钟后淋上酱油即可，青椒炒肉，青椒炒香后放入猪肉和调料，炒熟即可。

Answer 4

凉拌黄瓜，青椒炒肉。把黄瓜切成段，然后用刀拍扁，放上醋，生抽酱油，辣椒酱搅拌均匀。把青椒切成丝，把肉切成薄片，先把青椒下锅，再倒入肉片，一起翻炒10分钟即可。