酸菜水煮鱼片的做法

Question

如题所述

Answer 1

酸菜水煮鱼片的做法
原材料：1.豆芽2.朝天椒，生姜片3.泡菜4.鱼骨血5.鱼肉肉，这一很重要，鱼肉肉一定要薄，这个是请卖菜的人片的肉，不过薄，因此 会提升一道工艺流程。

刚开始制做：

1.锅内没放一切油，立即炒酸菜，把泡菜的水分炒干。

2.再放油炒葱姜和朝天椒。

3.随后把泡菜放入朝天椒内一起煸炒，盛出去预留。

4.加点油，先把剁椒鱼头煎一下。

5.剁椒鱼头煎二分钟后，把鱼骨血也下锅，香煎。

6.再添加刚炒好的泡菜与生姜片等一起炒。

7.放水，水也是吞没鱼类，煮五分钟上下。

8.把豆芽放到要盛水煮鱼的瓷碗，铺平好，随后把煮好的鱼类盛出去。

9.这儿，由于鱼肉肉有点儿厚，因此得加一个过程，把鱼肉肉过一下油，那样更进味，也可以确保肉会熟。

10.过好油的鱼肉肉，也盛起来放入装水煮鱼的碗里，那样，热腾腾的泡菜主不起锅啦，辣而不油，鱼类美味，我喜欢吃下面的豆芽，充足进味哦。

小提示

鱼肉肉一定要切得薄，那样才会鱼类美味，自然最好是全是用新鲜的鱼来做这家常小菜哟。