第2个回答 2016-12-12
用料
主料
鸡600克
干香菇50克
茶树菇50克
辅料
姜
10克
八角
3个
干辣椒
6个
花椒
1撮
大葱
1小段
酱油
30毫升
黄酒
50毫升
白砂糖
20克
食盐
5克
植物油
30克
细香葱
1根
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味
小鸡炖蘑菇的做法
1.
准备材料，香菇、茶树菇、干辣椒、八角和花椒，切姜片待用
2.
茶树菇和干香菇用温水浸泡，泡发后的菇类，滤掉沙尘，留下浸泡过菇类的水
3.
鸡洗净，斩件，沥干水分
4.
炒锅放入植物油和白砂糖，用小火将砂糖煮成琥珀色
5.
将鸡块放入炒锅，爆香，把鸡块炒至金黄色
6.
放入姜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒片刻
7.
加入酱油炒匀
8.
加入泡菇类的水炒匀
9.
加入浸泡过的茶树菇和干香菇，翻炒，煮沸
10.
将所有材料倒入砂锅里，用中小火炖30分钟
11.
关火前可以根据味道放入少许盐调味，上桌时撒些香葱粒
加分技巧
浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味本回答被网友采纳