用料
主料：羊杂1袋
辅料：香菜，辣椒油1勺，陈醋半勺，清水600克
羊杂汤的做法
1.羊杂一袋
2.放600克水，把羊杂放入锅中。
3.放入干调料
4.放入枸杞子
5.煮三分钟
6.放入香菜
7.放入陈醋
8.喜欢吃辣的，放入辣椒油。
9.羊杂汤就做好了
10.羊杂汤成品图
本回答被网友采纳羊杂汤所需材料：
主料：羊头肉800克 （ 可以根据就餐人数适当增减）。
辅料：羊肺50克,羊肥肠(大肠)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜一小把。
调料：大葱60克,姜30克,大蒜(白皮)50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋 。
羊杂汤制作方法：
1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。
2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块;羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片;羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。
3.将各种羊杂、葱结20克(打结)、姜块25克(切片)等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克(切花)、姜末5克(切末)、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。
扩展资料：
羊杂汤也叫羊杂碎，是清真食品。杂碎是指煮熟的羊头、羊心、羊肺、羊肠、羊胃、四蹄等。羊杂汤有很好的滋补作用，而且能增加身体的免疫力，是一道美味又健康的菜品。在内蒙、陕西北部、山西北部很流行。
动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，但是含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇、高血压以及中老年人常吃。
参考资料：百度百科-煮羊杂汤
本回答被网友采纳1.蒜切成末（如果将蒜捣成蒜泥更佳）。
2.放入没过蒜末的清水备用。
3.葱洗净切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段。
4.取出3勺麻酱。
5.逐次滴入少量清水搅拌（滴一点水搅拌一会儿然后再滴入水搅拌）。
6.直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可。
7.放入韭菜花（这个完全根据个人加多加少）拌匀。
8.再放入腐乳碾碎。
9.拌匀即可。
10.锅中加入半锅水。
11.大火烧开放入葱段和姜片煮沸。
12.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2~3分钟关火。
13.盛出一碗羊杂汤加入2~3勺麻酱料。
14.放入香菜末。
15.倒入一勺蒜汁。
16.根据个人口味加入辣椒油拌匀即可。本回答被网友采纳