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烤鸡腌制配方大全
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推荐答案 2016-04-23
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祖传
烤鸡腌制配方
答：
原料：选用两只农家走地鸡，宰杀后洗净并控干水分。香料配比：王守义十三香一盒（40克），小茴香粉30克，肉桂皮粉30克，八角粉30克，咖喱粉150克，沙姜粉150克，七香粉150克，熟芝麻粉150克，杞参粉150克，白砂糖300克，精盐150克。将所有原料混合均匀即可使用。初加工流程：将控干水分的鸡放在菜板...
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烤鸡腌制配方
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香料配比：王守义十三香一盒（40克），小茴香粉30克，肉桂皮粉30克，八角粉30克，咖喱粉150克，沙姜粉150克，七香粉150克，熟芝麻粉150克，杞参粉150克，白砂糖300克，精盐150克，以上全部原料充分搅拌均匀即可。初加工流程：把控干水分的鸡放到菜板上，用竹签在鸡的腹腔里面，均匀地扎上一下，在鸡...
烤鸡
如何
腌制
答：
腌制方法如下：
1、土鸡半只，洗净，放在一个保鲜盒里，用刀子扎几个孔，加适量烤肉酱和黄酒，充分按摩
。烤肉酱是粉末状，本来要用水稀释，我用了酒。放保鲜袋更容易按摩，还不会弄脏手。（烤肉料的添加比例看袋子后面，根据肉的量不同而不同的）。2、再加姜末继续按摩，盖上保鲜盒盖，放冰箱腌制...
烤鸡怎么腌制入味怎么
腌制烤鸡
入味
答：
5、再在鸡子的内外表面用叉子叉些小洞，
腌制
鸡的时候在鸡身的内外表面用叉子叉些小洞可帮助入味。6、继续帮鸡按摩后，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏三个小时以上，中间翻动几次。7、将腌制好的鸡子放在鸡子烤架上，下面有接盘。8、放入预热好180度的烤箱中，30分钟后吊炉
烤鸡
就出炉了。9、在盘子上垫...
做
烤鸡
的
腌制
方法
答：
1、将鸡洗净去膛泡出去血水，准备好土豆、胡萝卜、洋葱，胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末。2、三黄鸡去掉鸡爪和鸡头，取一大碗，加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜，放入鸡，用手将料汁在鸡身上抹匀。用食品袋包好后放入冰箱隔夜
腌制
，将胡萝卜块、...
烤鸡
烤鸭
腌制配方
答：
AAA香料8克、高倍肉精膏5克，均匀搅化，将鸡清理干净，沥干水分放在以上
腌
水中（不能浮出水面）夏天腌10小时，冬天腌12小时，然后捞出晾干水待用。
烤鸡
制作过程：（3只鸡用量，每只净重900克）用10克蜂蜜、20克麦芽糖、5克烤鸭香膏加1两温开水搅化，然后用2/3的水倒入10斤开水中，把鸡放入开水...
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