为什么古代的好汉都喜欢吃牛肉?

Question

如题所述

Answer 1

一些学者研究后提出这样的结论，施耐庵在《水浒传》中强调梁山众好汉喜欢吃牛肉，是因为牛肉是具有“造反”意义的象征性食物，这比较符合当时的社会背景。其实中国人早先也是吃牛肉的，但是到春秋战国时期，为了提高农业的产量，牛耕成为重要的农业耕种措施，因而牛成了国家重要战略物资，受到国家的保护，不允许有私自宰杀牛的行为。秦朝时牛老了必须交给官府，官府许可才可宰杀。宋代家庭个体经济显著发展，耕牛对农户更为重要，苏轼有“农民丧牛甚于丧子”之语。宋代立法明确严禁杀牛，杀牛罪可处死刑。《宋刑统》规定：“今后应有盗官私马牛杂畜而杀之，或因仇嫌憎嫉而潜行屠杀者，请并为盗杀。如盗杀马牛，头首处死，从者减一等”，“如有盗割牛鼻，盗斫牛脚者，首处死，从减一等，创合可用者，并减一等”，“故杀官私马牛者，请决脊杖二十，随处配役一年放。杀自己马牛及故杀官私驼骡驴者，并决脊杖十七”。宋真宗时下诏规定：“自今屠耕牛及盗杀牛，罪不至死者，并系狱以闻，当从重断。”　　正因为牛肉是违禁食品，因而吃牛肉恰恰代表了造反精神。作为歌颂造反的文学作品，《水浒传》中众好汉喜吃牛肉就是很自然的了

Answer 2

牛肉在宋代以后大体上属于价格略高，但消费档次普遍偏低、不被高消费群体所广泛接受的一类平民肉食品。它的食用主体，和《水浒传》中梁山好汉们偏于社会中下层的市井游民身份，以及不吝金钱、豪爽粗陋的性格特征都是比较符合的。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

猪在古代被视为比较脏的动物，所以猪肉不被上层社会所接受，苏东坡被贬到黄州的时候，就有首诗说过：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火侯足时它自美！” 这也是著名的东坡肉的由来。

这里充分说明了猪肉在古代时期的地位。牛肉口感也比猪肉好。

Answer 4

1.若是用主流说法解释，吃牛肉反映了一种反叛精神。
古代根本就没有专门食用的牛，所以吃的基本都是耕牛，违法的哟~
（就跟现在吃鱼翅一样，充满着稀缺、高端、奢华、禁忌的色彩）
作家如此设置，主要为了表现好汉们生活的无法无天。
身为黑道大哥、山寨大王不吃点牛肉，怎么对得起自己的身份啊！
2.作者可能喜欢吃牛肉，这种肉味给他留下了深刻的印象。
深夜撰稿时，想起那股子肉香味儿，甭提多馋了！
于是，就把它写进了书里，权当是……望梅止渴吧。
换位思考一下，如果你是古代小说家，虽然可选择的肉类品种很多，但比起牛肉，似乎总是少些豪气，举几个例子：
大侠们走上楼来，大喊一声：
“小二，二斤酱牛肉，一坛好酒！”
立刻就会引起众人侧目，多拉风~
如果喊一嗓子：
“小二，一份花毛拼盘，两串大腰子，一碗酒。”
绝对会被人鄙视，声音再大也喊不响嘛！
至于别的肉嘛，请自行脑补：武松啃了四斤泡椒凤爪之后，提着哨棒，精神抖擞地上山打虎……

Answer 5

原因很简单。古代的猪比较少。
现在人使用的猪肉大多，是从国外引进了。英格兰大白猪。
土猪，产量比较低。黑色的就是了。