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常吃的有哪些海鲜?越多越好,重谢!
如题所述
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推荐答案 2009-07-18
海鲜含汞量超标的新闻最近经常见报,使很多人心里直打鼓:到底还能不能吃海鲜呢?美国的营养专家研究认为,海鲜,包括鱼、虾、蟹、贝类,仍然应该是人们日常膳食中不可缺少的部分。
营养学家瑞克·斯罗德博士在最新的《美国医学会期刊》上发表了文章。他说,中老年人尤其是女性应多吃海鲜,最好是保证每周2—3次,每次100克。海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。
不过,有些人确实应该少吃海鲜。海鲜的含汞量越来越高,孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜(指每周4次以上,每次100克以上),会影响胎儿和新生儿的神经系统发育,而且某些症状要到孩子7岁甚至是14岁以后才出现。专家们认为,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多1—2次,每次100克以下,而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。
患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高,病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶,加重病情。此外,甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜,因为海鲜含碘量较高,过高的碘也会加重病情。
生吃海鲜注意卫生
许多地方流行生吃海鲜,如生吃牡蛎等贝类。专家强调,如果非要生吃海鲜,一定要注意卫生,大多数海鲜含有致病性很强的细菌,建议最好食用前先将海鲜放在摄氏4度环境下冷冻1—2小时,然后在淡盐水中浸泡,以达到杀菌目的。
烹调海鲜时应掌握好时间,不应蒸煮过长,否则不但影响口感,还会使蛋白质变性,降低营养价值。另外还应注意,活鱼被杀死后,不宜马上蒸煮,最好过15分钟、等到鱼的肌肉变软后再做,这样有利于蛋白质分解成氨基酸,容易被人体吸收,味道和口感也是最好的。
与其他食物的搭配禁忌
药物之间有搭配禁忌,食物也是,海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒,这样容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,如果要吃的话至少应间隔2个小时,因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值。
海鱼的头部富含矿物质砷,砷呈5价状态(As5+)时无毒,但在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)状态,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是,适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。
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其他回答
第1个回答 2009-07-23
小龙虾 小青斑 小老鼠斑 小东星斑 小老虎斑 海螺 草鱼 鲫鱼 鲢鱼 墨鱼 甲鱼 鳗鱼
澳洲龙虾 蛰头 龙虾崽 海胆本回答被提问者采纳
第2个回答 2009-07-18
嘿嘿 那可多了!!
怕你有些还没听说过呢!
有什么用吗?
青岛这边有名的有蛤蜊,鲅鱼,
实在太多了……
第3个回答 2009-07-18
皮皮虾也叫虾耙子
海螺
螺丝
海肠
海胆
海参
各种蛤
蛏子
海虾
笔管(一种类似鱿鱼的东西,比鱿鱼小)
海黄鱼
比目鱼
鱿鱼
墨斗鱼
海兔
海蟹
第4个回答 2009-07-19
太多了!
相似回答
海鲜
的种类
有哪些?
答:
1.鱼类 (活鲜)大黄鱼 雅片鱼 小嘴鱼 多宝鱼 海黑鱼 先生鱼 小姐鱼 海鳝鱼 海鲶鱼 海鲁鱼 海兔鱼 老板鱼 皮匠鱼 石浆鱼
美国红 象拔蚌 活大鲍 活小鲍 活海参 活海肠 活甲鱼 2. 鱼类 (冰鲜)沙鱼 大鸦片 ...
山东青岛
有哪些
常见
的海鲜?
这些海鲜最好
吃的
做法是什么?
答:
四、
扇贝
秋天的饭桌,在海产品之中,扇贝是极受大家喜爱的食物。扇贝别名海扇,其肉质美味,营养丰富,它的闭壳肌制干后就是“瑶柱”,被纳入八珍之一,它的肉质美味,滋补力好,壳还能做为漂亮的大量被个人收藏。扇贝以蒸...
常见的
海鲜
种类图片及名称
有哪些?
答:
7、
龙虾
。富含碘、硒、B族维生素、维生素E及健康蛋白质。胆固醇和热量较低。150克龙虾肉含33克蛋白质。注意:胆固醇偏高人群只能偶尔食用。8、贻贝。富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康...
山东青岛
有哪些
常见
的海鲜?
答:
小海鲜有鱿鱼,蛤蜊,章鱼,
扇贝等
,海参鲍鱼属于上品,通常用来熬煮成汤,
龙虾
的日常吃法都是蘸酱食用,小海鲜的价格也是比较便宜的,做出来的美味程度,也是可以跟海参鲍鱼相提并论的,无论是哪种吃法,青岛的海鲜都是非常...
我们
平常吃的海鲜有哪些
啊?
答:
鱼,虾,蟹,螺,贝,藻等。 因为无法得知你是哪类
海鲜
过敏,找了一些相关过敏资料,希望对你有帮助拉~新年快乐 一: 为何出现过敏: 有一部分人在吃了海鲜后,全身会出现红肿斑点,我们称之为海鲜过敏症。 其实这...
去海南必
吃的海鲜有哪些
答:
梅花参 海胆 石斑鱼 蚝 鲳鱼 基围虾 青蟹 血蚶 马鲛鱼 芒果螺 扒皮虾 红口螺 蛏子 海白 海南不仅有碧水蓝天、椰林风韵的美景,游客对这里的美食更是津津乐道。海南四周环海,海鲜资源种类丰富。这里有石斑鱼、青衣鱼、
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...
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