第1个回答 2009-07-18
老醋花生米
主料:花生米
辅料:生菜、香干
调料:香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱
制作方法:
1、将花生米油炸熟;
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
特点:爽、脆可口。
第2个回答 2021-05-25
醋泡花生
【所需食材】
花生米一碗、洋葱半个、香菜根几个、大蒜几瓣、生抽5小勺、陈醋3小勺、蚝油适量、白糖一小勺、盐少许。
【做法步骤】
1、首先准备一碗花生米,加开水没过花生,浸泡一个小时左右。切一点自己喜欢吃的配菜,杭椒几个切碎,洋葱半个切成丁。再切几个香菜根,增香解腻。准备几瓣大蒜切片,切一点红椒丁作为配色。
2、再准备一个碗,加入5小勺生抽、3小勺陈醋、适量的蚝油、一小勺白糖、少许盐、一碗清水,搅匀后倒入锅中,大火煮开后再煮2分钟左右,然后放凉备用。
3、这时花生米也泡好了,用手轻轻搓掉外面的皮,剩下里面白色的花生米,再次清洗一遍后倒入切好的配菜、放凉的料汁,搅拌均匀后,泡半个小时左右即可食用。封上保鲜膜,放冰箱冷藏,吃起来口感更好。
第3个回答 2021-03-13
【醋泡花生】
食材:花生米400克、大料、姜、盐、干辣椒、花椒、冰糖、陈醋。
1:需要的食材准备好。
2、花生米放入盆中,加入适量清水,淘洗干净捞出。
3、不用去皮,把淘洗干净花生米放入锅中。
4、再加入适量的清水,水的量没过花生米,加入2个大料和1小撮花椒,生姜几片,再加入一勺盐调味。
5、盖上锅盖用大火烧开后转中火,继续再煮10分钟左右,汤汁变少,花生煮熟。
6、花生米捞出倒入一个干净的盆里,加入切好的辣椒段,几颗冰糖,少许生抽,最后加入没过花生米的陈醋。
7、用筷子翻拌均匀,盖上保鲜膜或者盖子。
8、放盆里浸泡1晚上,第二天就可以吃了,脆爽入味,越嚼越香。
9、这道醋泡花生,开胃解腻,酸中带甜,鲜香十足,健康又美味。
第4个回答 2019-01-26
花生下油中火煮到颜色要变时大火迫一下,关火去油,吃时加入香醋加点盐....下酒好料