火锅的蘸料怎么调制

我按照网上的方法调制了，味道跟饭店不一样哈。
饭店的怎么调制的啊？谁知道哈？！哪位高手说下！

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推荐答案 2009-07-17

额...好像每个火锅店都不一样吧...那是有配方的...我家以前开过火锅店...反正那些厨师调配蘸料都是有自己的配方的....不可能都一样...如果是自己在家做的话...就是加麻汁、豆腐乳（红色的）、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量加入开水搅拌即可或者加火锅汤底...都很不错..

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

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第1个回答 2020-06-20

火锅蘸料怎么调才好吃？首先多准备一些蒜泥，加入香油蒜蓉蚝油香菜和葱花白糖。第二种生抽加醋加小米辣香菜葱，每种调料适应不同的锅底。

第2个回答 2019-02-19

怎样调火锅蘸料比较好吃

第3个回答 2009-07-18

蘸料我们店的做法是：用小磨香油配色拉油，1：1.5——1：2之间
然后有味精瓶椒盐瓶醋瓶蒜泥瓶香菜瓶这些提供个客人让客人自己适当的根据自己的胃口加。

第4个回答 2009-07-17

正宗四川火锅就是芝麻油加蒜泥再盐和味精都随意.

日本人都能分清火锅和涮羊肉的区别!

如果不懂就别瞎说了

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