别相信牛鞭对那方面能有多大的作用，很多人总是想着以形补形，其实对那方面起不到多大的正面作用。牛鞭富含蛋白质、雄性激素、脂肪。青壮年男性可以吃牛鞭，老人、孩子、女性、身体虚弱的人最好不要吃牛鞭。
牛鞭的食用方法还是比较多的，毕竟好多人相信以形补形，所以能捣鼓出很多种牛鞭的吃法也就不算什么稀奇了。下面我来给大家分享一下牛鞭的食用方法。
卤煮牛鞭取一整根牛鞭，将牛鞭表面的那层筋膜撕掉，适当多准备一些葱姜蒜，因为牛鞭的腥膻味非常大，锅中倒入冷水，将牛鞭下锅，多放一些料酒，大葱切段生姜切大片放入锅里，将牛鞭好好焯水去腥。
水开后打去浮沫将牛鞭捞起来清洗干净剁成小段，另起一锅加水，将八角、桂皮、香叶、蒜头、小茴香、花椒、生姜片、葱白部分的葱段、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、食用盐、香叶、黄酒、胡椒粉放入锅中，因为牛鞭腥膻味重，所以香料和调味料适当多放一下，大蒜不用剥蒜瓣，直接将整坨的大蒜切掉根部下锅即可。所有调料放好之后将剁好的牛鞭下锅，大火煮开转中小火慢炖两个半小时。
做卤菜讲究三分卤七分泡，所以煮好之后别急着出锅，关火后再浸泡一宿。第二天将卤制好的牛鞭捞出来装盘享用。
按照上面卤制牛鞭的方法操作，但是牛鞭不要剁成块而是整根牛鞭卤制，卤制好的牛鞭捞出来斜刀切大片备用。
准备三根线椒切刀切小段，再来半个洋葱切成洋葱片，三个大蒜瓣切薄片，起锅烧油待油热将蒜片下锅煸出香味再把线椒和洋葱下锅大火煸炒稍微撒点盐再翻炒两下，切好的牛鞭片下锅一起翻炒，因为牛鞭是卤制的所以不需要再调味，大火爆炒几下关火撒点十三香，淋几滴香油，翻拌均匀出锅装盘。
牛鞭煲汤将牛鞭的筋膜剪干净后反复认真清洗干净，洗好的牛鞭下锅焯水去腥，焯水后的牛鞭捞出来清洗干净切成四厘米长的小段，生姜切片备用，大葱切段备用，起锅烧油下入葱姜煸炒出香味再将切好的牛鞭下锅煸炒待牛鞭炒至表皮微微发焦即可倒水炖煮。
香菇切成花和大红枣一起下锅跟牛鞭一起炖煮，放入盐、鸡精、料酒，盖上锅盖炖煮一个小时候打开锅盖再下入枸杞，盖上锅盖继续小火炖十几分钟关火。牛鞭煲汤这就做好了，这样做出来的牛鞭腥膻味很小，味道也比较鲜美。
任何食物都有它的营养，牛鞭也不例外。但是你不能把牛鞭当成大补食材，牛鞭的雄性激素服后会被前列腺细胞转成二羟雄激素，吃多了不仅没有大补反而对身体没有益处。牛鞭只是个适合身健健康的青壮年男性偶尔吃一顿的稀罕美食，别想着有别的作用。
对于滋补方面的研究，在我国可谓是历史悠久，几千年前，人们就开始尝试各种方法、补药，想要延年益寿、青春永驻，女性对于美颜的研究也是方法万千，总的说来不外乎内服外用，所用的材料多数也确确实实是营养丰富的材料，今天要跟大家讨论的“大补”食材就是牛鞭。我国古时候一直有个说法“以形补形”说白了就是吃啥补啥，这句话一直流传到了现在，还有很多人对此说法很是认同，这种古人的理论，有合理的一面，多数情况下，也确实是有临床效果的，但也不可完全遵循。
牛鞭实际就是公牛的外生殖器，食用也确实会起到一定的补肾壮阳作用，但效果并不是想象的那么好，因为牛鞭的主要成得有98%都是胶原蛋白，会有一小部分的雄性荷尔蒙激素，同时还含有丰富的蛋白质、铜元素、精氨酸等物质对人体还是有很多其他的功效：
1.含量极高的胶原蛋白占到98%，胶原蛋白对女性美容养颜有很好的作用，常吃胶原蛋白，可以让皮肤的变得更嫩滑，更有弹性，所以，这角度看吃牛鞭更适合女性，但要适量不可多吃；
2.富含的铜元素，是人体不可缺少的重要微量元素，对血液、中枢神经和免疫系统，骨骼组织以内脏功能都有很重要的作用，适当补充可以保持这些系统的功能运行；
3.富含的精氨酸有助于血管中保持一氧化氮的平衡，对舒张血管，降低全身的动脉血压，调节血压稳定有一定的作用，同时还可以促进血液循环降低血脂，但不适合长期或者过多食用；
4.食用牛鞭也可以促进性功能、强精益气、补肾壮腰，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿；
5.快速恢复疲劳，调理腰膝酸软，强筋筋络，还可以补血益气，特别适合皮肤失去光华红润，手脚经常冰冷的朋友；
食用牛鞭需要注意什么？还未发育的小朋友不要吃，处于更年期的中老年男性不适合食用；体质湿热、阴虚不适合食用；
美味兼顾滋补，牛鞭还是很不错的食材，但是不管处在什么年龄段，什么身体状态，都不建议过多过量食用，更忌嗜吃；身体保养滋补也都是要遵循适度原则，希望大家都能健康的生活。如果您有什么好的建议，欢迎留言分享！