上海三鲜汤是怎么做的用的是什么食材

如题所述

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推荐答案 2016-12-26

我印象中的三鲜是指海鲜、肉皮、笋三样主材。海鲜多以基围虾为主，油拉过的猪皮，发泡后切片，笋么以冬笋为主。当然现在食材选择更广，各人口味不同，又配有鸡肉猪肉或咸肉的，还有喜欢放笋干的。但此菜传统上以嫩滑爽口为主。所以选材上，除肉皮稍显油腻外，其他配菜还是以新鲜为佳。

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第1个回答 2020-06-18

第2个回答 2020-05-04

第3个回答 2020-09-09

第4个回答 2016-12-26

三鲜汤的做法步骤

1
1 准备材料

2
2 准备调料

3
3 锅中倒入高汤煮开

4
4 倒入切片的冬瓜煮3分钟

5
5 除百合的所有材料都倒入其中

6
6 将螃蟹肚子朝上

7
7 加入一大勺料酒盖盖煮至蟹熟

8
8 最后等螃蟹熟后加入百合

9
9 盖盖小火2分钟即可

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三鲜汤怎么做好吃,三鲜汤的家常做法视频时间 00:44

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