如下：
1、可以弄些蒜，白菜，少量油
2、肉切片，热锅凉油，下蒜蓉，肉片翻炒加少量酱油，十三香调味。
3、之后再放白菜翻炒，加1碗水，炖5·7分钟。
或者，可以将干菜，蒜蓉，酱油，十三香与肉片混合。
之后用锅蒸，这样好吃，又营养易吸收。美食和健康本质上不冲突。对于多油、重口味的烹饪方式。
今天教你怎么去改用少油
少用多油烹饪方式，如果是一定得炸或者煎的食物。那我们可以用少油，干煎的方式去做，或改用微波炉、烤箱等低油料理器具。用抹油方式代替倒油，“哎呀，不小心倒多了”，这句话很熟悉吧。倒油不好控制用量，现在不妨改用抹油的方式，可以很均匀，不容易粘锅，也不会油放多了。利用好食物本身的油脂，很多食物特别是肉类，本身都是含有油脂的，在烹饪的过程中会分泌出来，炒菜加上肉类的话，可以减少油的用量。
用无油食材代替肉类
做肉饺时，可加入一些碎豆腐，这样就减少了肉的用量。加了豆腐也会增加不一样的口感哦，去掉食材上多余的油脂。如果要讲究少油的料理方式，在烹饪前可以去掉食材上多余的油脂，尽量少用含油调味料。烹饪时，很多人会加入含很多油脂的调味料。例如沙茶酱、老干妈等，这样的话就适得其反了可以将这些重口味的调味料舍弃，换上柠檬汁、风酱油等清新调味料。烹饪是一件很有幸福感的事因为吃的人都是我们最亲、最爱的人，不妨趁今天给他们弄点不一样的美食，让生活多一点味道多一点色彩。
西湖牛肉羹是江南地区特色传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。 主材料用牛肉沫入汤，这可能是牛肉最清淡的吃法了，今天就和大家分享这款家庭简单版的羹汤~
材料：
嫩牛肉70克、嫩豆腐150克、鸡蛋1个、香菜几根、姜片几片、葱段一小段、黑胡椒1小勺、盐少许、 玉米淀粉20克
步骤：
1.牛肉最好选比较嫩的里脊肉或腰肉
2.把嫩豆腐切小粒，牛肉剁碎，加一点生姜沫
3.倒入沸水，注意是沸水刚刚煮开的，用筷子搅拌出血水，这样是为了让汤更清爽
4.第一遍血水倒掉，再烫一遍把血水完全的出完
5.就着开水把豆腐丁也烫一下沥干水分，锅中放入适量的水，有高汤最佳，加入大葱段和姜片煮开，淀粉加水兑成水淀粉，鸡蛋只要蛋清，把牛肉沫放入锅中稍煮
6.再加入豆腐丁煮开，加入水淀粉，边到边用筷子朝一个方向搅拌
7.等水淀粉拌匀有透明粘稠的感觉再同样的倒入蛋清，也是用筷子把蛋清搅拌成絮状撒入葱花和香菜末，加入盐、胡椒粉，用最后用筷子捡出生姜片和葱段，如果不介意生姜的可以用生姜沫放汤里
8.出锅前滴几滴芝麻香油，不喜欢的可以不放，清爽营养美味的牛肉羹就可以享用啦~
1、可以弄些蒜，白菜，少量油
2、肉切片，热锅凉油，下蒜蓉，肉片翻炒加少量酱油，十三香调味。
3、之后再放白菜翻炒，加1碗水，炖5·7分钟。
或者，可以将干菜，蒜蓉，酱油，十三香与肉片混合。
之后用锅蒸，这样好吃，又营养易吸收。本回答被网友采纳