肉末豆腐怎么做才能更好吃？在家里制作有什么注意事项？

Question

如题所述

Answer 1

好吃又美味的肉沫豆腐吃起来可比肉好吃多了，相比于大鱼大肉的肉食，我更喜欢这道嫩滑美味的肉沫豆腐。这是一道典型的植物蛋白与动物蛋白的相互交融，营养极好。适合各个年龄段的人吃，平时用在我家，都是老豆腐对肉末炒的的次数会多一些，今天就推荐一款用玉子豆腐【鸡蛋豆腐】蒸肉末，做好的菜也是非常美味可口，做法简单，喜欢的朋友有时间在家做一点尝尝。

嫩豆腐300克，清水冲洗干净，切成1.5厘米见方的块。排酸五花肉100克泡出血水后，切成黄豆粒大小的末，放入料酒2克、盐4克、13香1克、鸡蛋清半个、玉米淀粉3克、葱姜蒜末5克等，肉末豆腐一直是大家餐桌上的经常的菜式，毕竟做法简单又富含营养，豆腐的营养自不必多说，加入了肉沫提了味道的同时也给肉食爱好者一个喜欢它的理由，不会觉得菜色寡淡。

肉末炒豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主料是嫩豆腐，鲜肉末制作而成，鲜嫩爽滑，味道鲜美，老少皆宜。今天为大家分享肉末豆腐的做法。口感滑嫩，老少皆宜，深受大家的欢迎，我家人都很喜欢吃豆腐，豆腐的做法有很多种，肉末豆腐鲜香滑嫩，好吃又下饭，做肉末豆腐食材的选择很重要，豆腐焯一下水，火候很重要。

我的回答是：豆腐，是我国的传统食品，不仅营养而且美味，是大家常吃的家常菜之一。豆腐一般是用黄豆、黑豆等蛋白质较高的豆类制作的，当然还有其他比较特别的豆腐制品，起锅烧油，待油温升高，放入豆腐块，将两面煎至金黄，捞出备用。.锅中留油，待油温升高，放入小米辣、姜蒜末，加入肉末，炒香。,加入豆瓣酱、蚝油，炒香，再加入适量的水，烧开后放入豆腐。

Answer 2

准备肉末和豆腐，准备一些干花椒和干辣椒，起锅烧油，放入干辣椒和干花椒炒香以后，下入肉末，炒出油以后再适当的加一些水，炖15分钟左右，再加入豆腐再焖10分钟左右，好吃的肉末豆腐就可以了，在制作的时候一定要准备一些花椒和辣椒，如果不放花椒辣椒的话口感会不好。

Answer 3

做肉末豆腐就非常的好吃，可以先准备好相关的食材，然后就是把它切成丁剁成碎末，最后再加入一些植物油，放入蒜末，炒出来之后再倒入生抽，最后再放入豆腐块翻炒，几分钟之后再焖几分钟就可以去倒入酱汁，然后就可以出锅去吃了。

Answer 4

先将豆腐煎至双面，煎好之后准备好所有的食材，先用油爆炒肉末，之后再放入豆腐进行烹饪。注意煎豆腐时的技巧，同时也要注意油温的把控，还要注意各种食材的新鲜程度，注意制作方法，也要注意调味品的使用。