纯地瓜面怎么烙饼

Question

如题所述

Answer 1

高筋面粉 300克
酵母 3克
糖（面粉用） 20克
温水 150克
紫薯 适量
红薯 适量
糖（放入薯泥用） 适量
做法
1. 准备材料，紫薯/红薯放入锅蒸。

2. 将酵母溶于100克温水中（大约30度左右，不烫手的水），静置3分钟。

3. 面粉中加入糖拌匀。

4. 放入面包机选择和面功能，倒入酵母水，搅拌成雪片状，再倒入克50温水。

5. 选择了3次和面功能，揉成光滑面团，再选择发酵功能。将面团发酵至大约2倍大

6. 等待发酵面团的过程，将紫薯去皮压成泥，趁热拌入一勺细砂糖，拌匀后成紫薯泥备用。

7. 将红薯也去皮压成泥，趁热拌入一勺细砂糖，拌匀后备用。

8. 将发酵好的面团取出，充分揉匀排出面团中的空气。

9. 取一半的面团，分成每个30克的小面团擀平，包入20克的红薯泥。

10. 包好后搓圆按扁擀成圆形，我手工不好，找了一个差不多大小的盖子，撒些粉在盖子里压平，再扣出来的。

11. 电饼铛或平底锅加热，不要放油，把做好的饼排入锅内，表面撒上芝麻。

12. 用小火烙至两面稍有焦黄即可。

13. 将剩下的面团，擀成长方形，厚度7mm左右。

14. 均匀抹上紫薯泥,留出一点边缘不抹。

15. 从外往内卷起。

16. 收口捏紧。

17. 均切6等份。取一份儿，轻轻将两端捏合，然后竖起，放在圆形盖子内用手掌压扁。

18. 放入电饼铛或平底锅内，用小火烙至两面稍有焦黄即可。

19. 我的紫薯泥放多了,分层不够漂亮哦!还有些露馅了。

1. 把地瓜和芋丝切成丝

2. 下适量面粉和盐

3. 加适量水，搅拌。

4. 下锅，撒芝麻

Answer 2

红薯粉就是红薯制成的粉，可以做成各种美食，例如红薯饼、红薯面、红薯馒头等，不仅好吃，而且营养价值非常高。很多地方都会做烙饼，用红薯粉替代常规的面粉，做出的红薯粉烙饼非常的好处。下面咱们就来看看红薯粉烙饼的做法吧。

一、制作方法：

主料：红薯粉100g面粉100g鸡蛋1个

辅料：油适量糖适量牛奶适量
步骤：
1.鸡蛋和糖放入盆里，搅拌均匀。
2.倒入油。
3.搅拌均匀。
4.倒入牛奶，搅拌均匀。
5.准备好红薯粉和面粉。
6.筛入盆里。
7.搅拌均匀。用牛奶调节浓稠。
8.不粘锅刷油，放入一勺面糊糊，两面煎熟出锅。
二、红薯粉鸡蛋饼做法：
材料：红薯粉、鸡蛋等
做法：
1.红薯粉放清水泡一晚上，洗去里面的灰尘；
2.换掉脏水，放适量盐；
3.把鸡蛋打进去；
4.搅拌均匀；
5.油锅烧热；
6.倒入红薯蛋液煎熟；
7.翻面再煎；
8.两面都煎熟的时候，用锅铲铲碎。
三、红薯香蕉饼
1.红薯去皮切片上锅蒸熟；
2.香蕉切片；
3.把蒸熟的红薯碾成泥，加适量白糖；
4.加入糯米面；
5.加温水和成面团；
6.把面团揪成剂子；
7.按成薄皮状放入香蕉片；
8.包成饼状；
9.平底锅里需要一层薄油，放入包好的饼；
10.一面煎上色后翻面，两面金黄即成。

Answer 3

放少些白面和在一起就可以了