水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅？

Question

如题所述

Answer 1

水煮荷包蛋滑嫩而且不粘锅


【做法】：1.锅里倒入足够的水，加入两勺盐，大火烧开至冒大泡后，把火关至最小，依次敲入鸡蛋。这里记住，一定要等水冒大泡以后，关小火，这样敲入鸡蛋才不会沾锅底。


2.敲入鸡蛋以后，先不要动它，盖上锅盖继续用小火煮。煮至蛋白凝固以后，用锅铲铲一下鸡蛋底部，这时候会看到有少许蛋白花，不用管它，继续用小火煮。如果这时候用中火或者大火煮，鸡蛋很容易散开，蛋黄会被气泡冲破。


如果喜欢吃糖心蛋的话，煮至蛋黄稍微凝固就可以了。喜欢熟的荷包蛋就继续盖好再煮几分钟。记住火力还是不能太大，不然会煮出很多白沫。


经过这简单2步，嫩滑可口的荷包蛋就煮好了，小编给大家总结一下煮荷包蛋的小窍门：一定要等水烧开至冒大泡以后，把火关小才开始打入鸡蛋，盖好锅盖全程小火煮，保准煮出来的荷包蛋完整又漂亮。小伙伴们，你就是这么煮荷包蛋准保成功！

Answer 2

用我这个方法做，保证滑嫩不粘锅 鸡蛋下锅前，保证锅中的水不要沸腾，同时要学会这个技巧，荷包蛋就更加完全嫩滑了，还不会粘锅。

首先要选择新鲜的鸡蛋，因为坏鸡蛋的鸡蛋液是散的，一下锅肯定马上就成鸡蛋花了。鸡蛋越新鲜越好，放的时间久了，鸡蛋不太新鲜，也不容易成型。



鸡蛋先打在碗里，看看是不是坏蛋，坏鸡蛋一下锅就成蛋花了。

锅中烧开水，等锅中水快烧开的时候，锅底开始冒泡的时候，我们用筷子顺时针搅拌，让锅中的水形成一个漩涡。



然后把鸡蛋倒入锅中的中间部分，最后鸡蛋慢慢加热凝固，形成一个完整的荷包蛋。



这是最简单的方法，如果想要荷包蛋非常完整，形状还是圆的，我们可以利用半圆的铲子。



同样先烧开水，然后关小火，接着铲子涂抹一层油，再打入一个鸡蛋在铲子里。



然后把铲子一起放入锅中，等鸡蛋半凝固的时候，就脱离铲子，继续煮熟就可以了。这样煮的荷包蛋非常完整，口感也很嫩，但是记得铲子刷油，不然会粘连着。

Answer 3

水煮荷包蛋，做到滑嫩不粘锅，首先就是要小火来煮，不要急火，还有就是煮的时间不要过长，如果煮的过长，就无法滑嫩了，此外，在做水煮荷包蛋的时候，最好将鸡蛋轻轻地搅动一下追答

水煮荷包蛋，做到滑嫩不粘锅，首先就是要小火来煮，不要急火，还有就是煮的时间不要过长，如果煮的过长，就无法滑嫩了，此外，在做水煮荷包蛋的时候，最好将鸡蛋轻轻地搅动一下

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Answer 4

水煮荷包蛋想要滑嫩，不粘锅，就要在水快开的时候把它打入锅里。水里可以适当的放几滴油，这样就不容易粘锅。

Answer 5

水煮荷包蛋如果要做到嫩滑，不粘锅，那么一定要控制好火候，因为火候大了基本上就无法达到嫩滑的效果了，不粘锅的话，可以使用不粘锅的材料或者多放一些水来达到不粘锅的目的。