如何做芋圆？快来get吧~
自制超Q弹芋圆红豆汤，解暑必备
1芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透
2去皮后用勺子将芋头压成泥
3木薯生粉部分倒入大锅
4慢慢调入滚开水
5不停用筷子搅拌成团状即可
6温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起
7加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉
8揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬
9将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘
10做好的芋圆
11像汤圆一样煮至浮起即可直接食用或者加入各式底汤，冷热皆宜！
12用同样的方法做的南瓜粉圆
13还有紫薯粉圆
14一次肯定会做很多，怎么办，拿保鲜袋里一放，扔进冰箱冷冻下，想吃的时候抓一点出来吃吃很方便！
16加了仙草布丁和王老吉成了一碗更Q更好吃的
17加在蛋白炖奶更别具风格，总之爱怎么吃就怎么吃吧！
首先制作红豆糖水：
1.红豆和莲子百合，提起浸泡几小时。
2.高压锅放入浸泡过的红豆、莲子百合，加入盖过食材两厘米的清水，盖盖子定时20分钟。（没有烤箱要慢慢用锅子熬煮了）
3.压煮出来的红豆还要放锅子慢慢小火熬煮，翻滚加入红糖继续熬煮。
记得是加红糖，这样才对味！
4.要不时搅拌，中小火一直熬煮10分钟左右，水分慢慢收干一些，就变成红豆糖水了
做好放凉到冰箱冷藏备用。
5.如果，再继续熬煮让水分收干就会变成红豆沙的样子。
下图龟苓膏就搭配了红豆沙，再淋上炼奶非常好吃！！
红豆糖水做好冷藏就开始做芋圆，准备以下材料：
红薯芋圆材料：红薯200克 细砂糖10克 水20克 木薯粉110克
紫薯芋圆材料：紫薯200克 细砂糖10克 水30克 木薯粉110克
芋头芋圆材料：芋头200克 细砂糖10克 水30克 木薯粉110克
我用的木薯淀粉是泰国产的，挺说做芋圆口感比较好。
买不到，可以用普通的木薯淀粉或者地瓜淀粉做。
1.首先把红薯、紫薯、芋头通通去皮切薄片。
2.分别装入盘子，放锅里隔水蒸，水开上汽后蒸20分钟左右。
判断熟不熟，可以用筷子插一插，轻松插入就是熟透了！
3.将蒸熟的紫薯放入大碗，趁热用勺子压成泥。
4.接着加入加入30克水。
（紫薯跟芋头比较干，所以要加适量的清水。）
5.继续趁热加入木薯粉，使劲让它们混合一起。
（最好拿到面板上，用双手使劲揉捏）
6.把三种芋圆按照各自的材料份量，用上面方法揉压成比较结实光滑的面团。
7.用刀把面团切成三份，接着分别揉搓成1.5厘米宽的圆柱面条。
8.切一刀再转90度再切一刀，成一个个小段。
在上面适当的撒上面粉，可以防粘粘。
9.按照上面步骤也把芋头面团和红薯面团，全部做成芋圆团子。
10.一次做多点，吃不完可以一粒粒放盘子里，放冰箱冷冻一小时，之后稍微冻硬后装入保险盒继续冷冻保存。
（随时随吃，可以保存很久）
11.取出要吃的三色芋圆份量，锅子水开放入。
12.煮至芋圆浮起来，加入一些清水，芋圆浮起来再次点水。
（三浮三沉煮法能让芋圆完全熟透，不容易煮烂）
13.煮好的芋圆捞起来过几遍凉水，再泡在凉水中备用。
14.碗里放入半碗红豆糖水，再加上芋圆就可以吃了。