芋头怎么做芋圆

Question

如题所述

Answer 1

步骤 1
:芋头削皮切片后放蒸锅里蒸熟（我用高压锅放了水来煮，这样可以快一些，喷气后就可以关火了）。步骤 2
:等高压锅的温度自然冷却，打开盖子，捞出芋头备用，锅里剩的芋头跟水加点白糖煮开就变成芋头糖水，备用

。步骤 3

:接下来根据个人喜好芋头里放适量的白糖，搅拌均匀并捻压成芋泥。步骤 4:
我用汤勺来捻芋泥～白糖我放了3～4勺

。步骤 5
:
捻好的芋泥趁热慢慢加入木薯淀粉，用筷子搅拌。步骤 6
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搅拌成这个样子就可以开始用手和面了，面太湿就继续加点木薯淀粉，如果太干就加少许水，面团的软度揉得像饺子皮的软度就OK了～

步骤 7
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和好的面团容易风干，大家可以盖上保鲜膜备用～

步骤 8
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接下来将面团搓成长条，用刀切丁就OK啦！（没有煮过的芋圆撒上一些淀粉，装进保鲜袋放冰箱速冻冷藏，想吃拿出来解冻再煮）

步骤 9
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等锅里水烧开后再放入芋圆～

步骤 10
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中火煮5～8分钟芋圆全部浮上水面后捞起放入准备好的凉开水中，增加芋圆的Q性～

步骤 11
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过了冷水的芋圆捞出备用～

步骤 12
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加入一勺白糖，搅拌均匀，口感更佳哦～

步骤 13
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当然，你不加白糖搅拌也是可以的，按个人口味，你可以加入红豆、薏米、莲子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水、各种你喜欢的甜品中～

步骤 14
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小翠这次是加了步骤二的芋头糖水跟牛奶，啧啧啧～好好吃，好满足～ PS.小伙伴们，还等什么，赶紧撸起袖子一起来做放心又好吃的芋圆吧！

步骤 15
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【红豆芋圆红糖水】

Answer 2

首先把芋头蒸熟、蒸烂，然后和着适量的面粉揉捏，再揉成一个个圆，最后下锅炸成形。