腌制辣椒的做法是怎样的？

Question

如题所述

Answer 1

步骤：

1、把港椒和黄瓜如图切开，用盐杀一宿，攥干水分。

2、炸材料油，注意蒜别炸糊了，不然会苦的，晾凉后把料渣捞出。

3、把攥干水分的港椒和黄瓜装入容器内。

4、把冷却的材料油全部倒入容器，密封腌制24小时就可以吃了。

辣椒：

辣椒(学名：Capsicum annuum)，又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物，早于公元前7500已用作烹调食品。明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国。

辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

Answer 2

材料：辣椒、花椒、大蒜、生姜、红线椒、白酒。
做法：1、将准备好的鲜辣椒放入到清水中清洗干净，然后沥干水分备用。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒放入锅内炒出香味。
3、锅内继续加入适量的生抽，大火煮开以后，可以倒出晾凉。
4、将炸好的辣椒切成滚刀块以后备用。再将生姜切丝，大蒜切片后备用，
5、将准备好的辣椒块、生姜丝、大蒜片以及适量的油以及酱油、白醋放入到碗中搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜放在一旁腌制2-3天以后就可以食用了。

腌辣椒怎么保存
新鲜的辣椒需要在经过简单的处理之后，才能够长时间的保存的。因为盐的成分是不会轻易发生变质情况的，所以在腌制新鲜辣椒的时候，可以食用盐来进行腌制，这样不仅可以保持辣椒的新鲜度，同时还可以防止出现变质的情况。通常情况下用盐腌制的辣椒用保鲜膜包起来，放在阴凉的位置，可以保存3天的时间。
1、制作成辣椒酱
去红色的辣椒在清水中清洗干净以后，去掉辣椒上不能食用的部分，沥干水分备用。准备好适量的蒜头、盐连同辣椒搅拌均匀以后，可以直接包起来，放在冰箱冷藏内，或者阴凉的位置都是可以保存很久的。
2、制成干辣椒
选择红色的辣椒，串成串，直接放在阴凉通风的位置，直接让辣椒自然风干以后，就可以了，只要在不接触水的情况下，可以保存非常长的时间。
3、制成枯辣椒
将清洗好的新鲜辣椒用开水烫过之后，放入到盆中加入适量的盐搅拌均匀以后，盖上保鲜膜腌制12个小时。腌制好的辣椒可以直接放置在太阳下晒干。晒干的辣椒直接放入到菜坛子中保存，在食用的时候，可以直接取出连同其他的食材炒熟以后，就可以食用了。本回答被网友采纳

Answer 3

主料
辣椒少许
辅料
酱油少许 醋少许
步骤1腌制辣椒的做法大全
把辣椒洗干净，控水，

步骤2腌制辣椒的做法图解
在锅里烧开水，煮一会，搅拌均匀受热

步骤3腌制辣椒的家常做法
控水放凉，

步骤4腌制辣椒的简单做法
用牙签投个孔。好进味道

步骤5腌制辣椒怎么吃
烧开水，放入姜，花椒。八角。一些配料，开过小火煮5分钟。进味，放凉

步骤6腌制辣椒怎么做
把辣椒放入容器，倒入材料汁，在上面放几办大蒜

步骤7腌制辣椒怎么炒
盖好盖子，3天后就可以吃了