乳固体与生牛乳的区别是乳固体是一种与是个牛乳的有关的物质，但它并不是独立的存在，它与生牛乳。它是衡量牛奶质量的一个重要指标，是指生牛乳或者纯牛奶中固体物质的数量，它是判断生牛乳或者牛奶质量的重要依据。
1、生牛乳是人们从奶牛体内挤出的新鲜奶汁，他是不能直接喝的，因为新鲜的生牛乳中有一些细菌，必须经过加热处理以后才能饮用，所以人们把生牛乳煮开以后再喝，对人体最好在煮生牛乳时一定要控制好火力。
如果火力过大会让生牛乳快速沸腾，这时会让它的营养大量流失，所以在主生牛乳时一定要用中小火慢慢煮，让生牛乳保持微微沸腾状态即可。
2、生牛乳加入适量白糖一起煮之后再喝特别好，因为生牛乳有浓郁的奶腥味计时把它加热煮开，这种奶腥味也不会消失，有些人不能接受生牛乳的这种味道，所以在煮生牛乳的过程中加入适量白糖调味，会让煮好以后的生牛乳口感更好，奶腥味也会变淡很多，而且能让人体吸收更丰富的营养。
3、生牛乳煮开以后让它降温，搭配适量的坚果或者水果干再喝对人体最好，因为生牛乳中蛋白质和氨基酸的含量比较高。
但维生素的含量却比较低，人们把它煮好以后，按自己的需要搭配适量的水果干或者坚果碎能让牛乳的营养更丰富，也能让人体吸收到更均衡的营养，这样牛乳的保健功效就会得到更好的发挥。
牛奶和牛乳的特点
牛奶是我们生活中比较常见的一种营养饮料，不管是对于老人、青少年以及小孩子来说，都有极佳的作用，能补充身体必须的钙质，还有丰富的蛋白质，能够身体更为强健，而很多人在购买奶制品的时候，通常会看看配料表，看上面是否有生牛乳。
有时候我们还会看到奶制品上写着乳固体，以为这二者是相同的东西，但是它们是有一定区别的。乳固体指的是生牛乳或者说纯牛奶中固体物质的数量，是衡量牛奶质量的指标，判断生牛乳或者牛奶质量的依据。
而生牛乳指的是奶牛分泌3天之内的乳脂，或者是刚挤出来不久的乳脂，没有经过任何杀菌、均质、过滤等加工步骤的原生奶，可以说乳固体是生牛乳的一部分，在辨认的时候最好不要弄混。