烀羊踢怎样烂的快

Question

烀羊踢怎样烂的快

Answer 1

炖羊蹄用文火或者小火炖2个小时容易炖烂。
材料
羊蹄250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法
1、羊蹄洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊蹄放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊蹄，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊蹄七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊蹄和白萝卜软烂成熟即可。

Answer 2

烀羊蹄怎样烂得快：

1、在高压锅中使水刚漫过羊蹄，加适量盐。
2、用大火高压在出气声响后8分钟后转小火。
3、小火10分钟后关火。
4、等压力释放后起锅。本回答被网友采纳

Answer 3

烀"全羊"也叫"清水煮全羊"。 煮肉要讲技术，肉要煮到最厚的地方割开时稍显红色，这就需要掌握好火侯，煮得好的肉又嫩又香，具有原羊肉的清香味。不能吃淡肉的可以蘸点盐水和酱油

"全羊"的烹制要掌握以下要领:做"全羊"的羊必须是绵羊，以两三岁的竭羊为上品。所谓"全羊"，实际上并不是把羊的全部肉都用，而是将腿尽毛的整绵羊，只用不带蹄子的四肢(两条前肢各带四条肋骨)、腰背部和尾巴、胸腔骨和去掉下顿的头，其他 肉都不用。羊宰杀后按上述要求切割好，控放一二小时，等血水 控出，凉透后，用尖刀把各关节从里边卸开，肉厚的地方也要从里面适当切开，这样既熟得均匀，也便于食用，但表面的肉要连着，从外边看是整体。羊头的毛燎净洗洁，别的肉不能洗，用刀刮一刮不净之处即可。然后将肉放到锅里，再倒凉水，用文火烧煮，水烧开后把血沫撇掉，什么佐料都不放，在出锅前放少量盐也可以。

Answer 4

哈哈哈哈用高压锅！这是最好的办法

楼主你也不需要一直拿高压锅烀

你可以先用高压锅烀半个多小时 然后拿出来用普通锅煮

这样主要是为了调料配料放的更从容 高压锅的话 你就只能一口气都丢进去了

Answer 5

用高压锅。