在家用烤箱蛋糕的方法,这里有详细的做法。
烤箱做蛋糕的用料
鸡蛋5个,低筋面粉90克,细砂糖80克,色拉油50ml,纯牛奶50ml,奶油适量
烤箱做蛋糕的做法
在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态
蛋白里加入1/3的细砂糖,中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,高速继续打至可呈现纹路的状态
最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角
.再边搅拌边加入50ml色拉油,边搅拌边加入50ml牛奶
最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒状态
蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;然后剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀
先将奶油打发,然后与上面的面糊混合均匀
把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻嗑几下,把蛋糕糊里面的气泡震出来
烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,烤40分钟完成。
怎么做蛋糕,自己在家应该怎么做蛋糕