炒白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效，临床应用上主要用于身体出现的脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿自汗、胎动不安等临床表现症状的调理和治疗。炒白术具有和中益气、除脾胃湿热、健脾利湿、止咳等作用，另外，炒白术还能抗胃溃疡、增强身体免疫力、增加身体抗细菌吞噬的免疫能力，能够纠正T细胞群的紊乱状态，以提高身体免疫力。炒白术具有抗疲劳和增强身体激素分泌调整的作用，还能利尿，对于子宫收缩有良好的抑制作用，所以有保胎的功效。另外，还可以抗氧化、延缓衰老，能降血糖、抗肿瘤。
拓展资料：
炒白术和生白术区别
炒白术和生白术虽然都属于白术，但是炒白术经过了一定的炮制，所以和生白术还是有一定区别的，炒白术是一种补虚药，炒白术又名炙白术，虽然两种白术的作用完全不同，但是都对人体有很大的益处。
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炒白术药效
炒白术的药效也就是白术的药效，可以健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎，所以一般用于脾虚食少、泄泻便溏、胎动不安的治疗。炒白术是白术的炮制方法，是将蜜炙麸皮撒入热锅中，待冒烟的时候加入白术片，炒至焦黄色、逸出焦香气取出，然后筛去蜜炙麸皮制得。
炒白术作为药用，一定要在中医师辨病、辨证的基础上应用，根据患者的具体情况选择，而且应用一段时间才可能有一定的疗效，由于中药的疗效来的往往比较慢一些。炒白术药性温和，没有明显的一些毒副作用，但是如果长期大量的不恰当的应用，也可能会带来一些副反应，比如消化道的反应，恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状等等。使用炒白术的时候，一定要在医生或者药师的指导下用药。
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有健脾、止汗等作用。
白术是健脾时候常用的药，能健脾益气、燥湿利水，那些舌苔很厚、很腻，胃口特别差的人，都要借助白术来开胃。炒制之后白术的健脾的作用增加了，因为生白术很燥，炒过之后燥性减少了。
白术还有个作用是止汗，很多女性有更年期综合征，汗很多，可以用炒白术。冬瓜仁就是我们吃的冬瓜的籽晾干了入药，冬瓜仁是利尿的，加上这一味，是让水从小便运走，而不是从汗走，汗就止住了。
扩展资料：
注意事项：
1、通便白术一定要是生的，如果是炮制过的炒白术，通便作用就几乎没有了。生白术才有一个很特殊的用法，就是通便。特别是那些因为虚导致的便秘，不是大便干燥拉不出来，而是没有力气拉出来，白术的健脾作用就体现在这里，推动肠道的蠕动。
2、中药里有个规矩，除非在处方上特殊标明是“生”的，药店才会给生的、没炮制过的。如果没有标注，所有开出的中药都是炮制过的，也就是说，如果不特殊注明“生白术”的话，药店给的都是炒白术。
参考资料来源：人民网-借助白术通便一定要用生的
本回答被网友采纳白术的作用
1、治虚弱枯瘦，食而不化。
2、治脾虚胀满。
3、治痞，消食强胃。
4、服食滋补，止久泄痢。
5、治小儿久患泄泻，脾虚不进饮食，或食讫仍前泻下，米谷不化。
6、治肠风痔漏、脱肛泻血、面色萎黄，积年久不瘥。
7、治伤寒八九日，风湿相搏，身体疼烦，不能自转侧，不呕不渴，脉浮虚而涩，大便坚，小便自利者。
8、治风虚，头重眩，苦极，不知食味。暖肌，补中，益精气。
白术的功效
健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。土白术健脾，和胃，安胎。用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安。
白术性温，味甘苦，具有健脾胃、增食欲、止虚汗、镇静等功效，可用于治疗脾胃虚弱、不思饮食、倦怠乏力、泄泻、痰饮、水肿、小便不利、头晕、自汗、胎动不安等症。
此外，白术能加快血液循环、降低血糖，使胃肠分泌旺盛蠕动增强。而且还能防止肝糖原减少，对肝脏有保护作用。
具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。所以，麸炒白术一般用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗。