砂锅美食怎么做好吃 八大砂锅美食做法

Question

如题所述

Answer 1

砂锅美食很多，比如
一，砂锅藕尖

主料：泡藕尖250克。

配料：五花肉15克，青红尖椒各10克，大蒜籽5克。

调料：盐5克，一品鲜6克，蚝油6克。

制作方法：

1.将泡藕尖改刀，青红尖椒，五花肉洗净改刀。

2.锅内放油将五花肉煸炒香味。

3.放蒜子，青红尖椒，藕尖翻炒，放入盐，酱油，蚝油调味，大火快速炒至入味即可。

特点：

酸辣可口，藕尖脆香。

二，砂锅红薯粉

主料：红薯粉350克

辅料：姜末、蒜末各5克、郫县豆瓣碎10克、泡椒碎6克、花椒面6克、香葱碎20克、芽菜碎、花生碎各10克

调料：芽菜油30克、芽菜汤400克、鸡精3克、白胡椒粉2克、白糖4克、陈醋5克

做法：

1、红薯粉350克改刀成1.5厘米见方的块，汆水沥干备用；

2、锅入芽菜油30克烧至五成热，下入姜末、蒜末各5克、郫县豆瓣碎10克、泡椒碎6克小火炒出红油，倒入芽菜汤400克，调入鸡精3克、白胡椒粉2克、白糖4克、陈醋5克，倒入红薯粉块翻匀，大火收汁，勾薄芡，起锅前撒入花椒面6克翻匀，装入热砂锅；

3、表面撒香葱碎20克、芽菜碎、花生碎各10克即可走菜。