高价值产品,大家可以理解为门店的“招牌”,或者“爆款”,是以“价值”作为吸引力拉新留存顾客,会从口味、品质、服务等多维度体现。高价值产品,吸引顾客主动为其付费,宣传。
价格低但是品质高的产品,更能带给顾客惊喜,提高顾客对门店的忠诚度,往往为了这款低价高品的产品,消费其他餐食。例如外婆屯卤肉饭在夏天推出的3元“玫瑰乌龙奶茶”,精致的包装,独特的口感,性价比远远超过奶茶店,大大提升了夏日订单量,顾客好评不断。这类的产品拥有一定的特色、差异化、性价比,很容易在市场开辟独属自己的流量渠道,当然产品的更新也非常重要。
在菜单结构中,定制一些性价比极高的套餐,这些产品的排列组合一定是从长远来看,提升门店进店转化率,并且让顾客觉得是他占便宜了。例如外婆屯卤肉饭在门店开业活动中,就采取“开业免费吃”的活动策划,顾客前5天消费都算会员存钱,在后面的时间再慢慢消费这部分存款,经过实践,外婆屯加盟店堂食能保证3000-4000的日营业收入,并且持续很长一段时间。这样的极致性价比,既能为门店拉新客,又能为门店存回头客。
活动形式千千万万,关键是要掌握流量抓取的底层逻辑,希望大家在经营门店的过程中,围绕关键点好好设置自己门店的流量产品吧~