低钠盐好,比较健康。
低钠盐含60%~70%的氯化钠、20%~30%的氯化钾和8%~12%的硫酸镁。而普通盐的氯化钠含量一般分为三个级别,一级含量≥99.1%,二级≥98.5%,三级≥97%。可见,低钠盐的钠含量比普通盐低1/3左右,钾、镁含量较高。
钠可导致血压升高,而钾和镁有利于预防高血压、保护心脑血管,所以一些高血压、冠心病患者会在医生建议下购买低钠盐,但低钠盐绝不仅仅是这些病人的专属食盐。当前,我国居民吃盐量远超每日6克的推荐量,若人们能食用低钠盐,便可轻松减少30%的钠,还能增加几百毫克钾和镁的摄入,对普通人来说同样是明智之选。
理性对待各类盐:
国内市场的食盐种类并不算多,在日本等发达国家的大型超市可能看到近百种食盐。它们含不同微量元素,颜色各异,价格也很昂贵。但价格高低并不一定反映食物的营养价值,大家需要理性对待。
概括来说,盐的主要作用是提供咸味,无论含什么微量元素,每天都别超过6克。多数人体所需的矿物质可从饮食中获得,靠吃粗盐补充,既无必要也没多少效果。买不买高价盐要看经济能力和消费目的,未经精制的海盐等食盐具有不同风味,出于烹饪需要可以选择,但风味和健康无关。不过,人们如果因花样盐价格高而减少用盐量,或许是件好事。
以上内容参考 人民网-如何选购适合自己的食盐?