1、最好摘取早晨带有露水的桂花,去蒂,除去灰尘杂物。
2、用清水洗一遍,再用纱布把水过滤掉,然后平铺在瓷碟中。
3、最后放在微波炉中高火4分钟取出晾干冷却,再3分钟一样步骤,最后一次2分钟基本就定型了,然后桂花茶就制作完成了。
扩展资料
储藏桂花茶方法:
桂花茶因其宜人的芳香而受到广大消费者的青睐,桂花茶采收加工后,必须及时进行科学的包装、贮藏,才能保持其药效、质量和价值。否则,若包装贮藏不当,使其出现虫蛀、霉烂、变质、挥发和变味等现象,不仅失去药效,而且用后还会产生毒副作用。
一、此类花茶宜用双层无毒塑膜袋包装。
二、袋中放少理石灰明矾、干燥的锯木屑、谷壳等物。
三、扎紧后贮藏于干燥、通风、避光处。
参考资料来源:百度百科-桂花茶
c是中国传统十大名花之一,集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种,桂花清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝。尤其是仲秋时节,丛桂怒放,夜静轮圆之际,把酒赏桂,陈香扑鼻,令人神清气爽。
桂花按树种分类有金桂和丹桂。
丹桂的桂花精油含量比较高,但一般很少用来饮用。
常见的以金桂比较多。
早期的做法是晒干,风干和炕制。以中药饮片为主。桂花糕的原料也是用金桂。
近些年茶饮和茶文化的发展,给桂花产品带来了新的生机和升级。
桂花属于体质花,即干燥失水后依然能够很好地保留香气。
现在常见的有晒干桂花,风干桂花,烘干桂花和冻干桂花。
单纯的桂花用来泡茶,尤其风干和晒干的桂花会有尘土的杂香,口感也比较单调,个别会涩口和扎喉。
所以直接用来泡茶会搭配烘青绿茶或者闽南乌龙,这几年也有做桂花单丛茶或者桂花红茶的,但部分产品会口感分段,不够和谐,可以加入玫瑰花,陈皮,枸杞和甘草中和。
如果是要做奶茶的话,建议清洗一下,然后少量作为装饰撒在表面增香即可,因为桂花不太适合咀嚼和吞咽。
做水果茶可以水煮五分钟,加入苹果,少量菠萝菠萝蜜等煮开,最后以茉莉绿茶茶汤做主调,味道也不错。建议水果茶不要加VC含量高的如橙子橘子之类的,那样涩味会更加凸显。
简单快速的做法就是放入烤箱
先用塞子过滤掉桂花的渣子,平铺在烤箱的烤盘上,放入烤箱中层中用大火烤5分钟,到时候也不用拿出来继续烘干,到时候根据个人烤箱定,如果不是很干,也转小火继续烘干,但是要注意时间,以免烤糊,另外也可以取出来阴干。最后成品密封保存。