绍兴本地人喝什么黄酒

Question

如题所述

Answer 1

绍兴本地人喝会稽山。

是黄酒中的一种,此酒的品质非常好,当地的老百姓都喜欢喝,而且就喝这一个牌子。老百姓对会稽山酒的评价是:香味足,口感醇,味道鲜,质地厚,喝起来有劲道。

塔牌则是给外国人喝，当地的老百姓都喜欢喝，我们也略作品尝，古越龙山，其酒颜色深红，不过身为一个绍兴人，但绍兴人更爱喝会稽山品牌的黄酒，古越龙山、似葡萄酒的半干类型。香气浓烈，促进新陈代谢，而且黄酒要从大酒坛里吊出来的黄酒或小坛，里面都有。

绍兴本地人喝的塔牌，会稽山，安昌泰和，古越龙山，老横河，女儿红等等。绍兴黄酒是绍兴的著名特产，其生产历史非常悠久。据文献记载，绍兴酿酒业在春秋战国时期非常普遍。到了南北朝时期，绍兴老酒已经成为贡品。黄酒，世界三大古酒之一，起源于中国，中国独有。

绍兴酒以琥珀色为主，即橘黄色，透明清澈，纯净可爱，令人心旷神怡。这种透明的琥珀色主要来源于生大米和小麦本身的天然色素，并添加了适量的糖色。绍兴酒香气诱人，不是特殊香气，而是复合香气，由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物、酚类等组成。

这些香味物质来源于稻麦曲本身的新陈代谢，以及发酵和储存过程中酒精和酸的反应。当它们混合在一起时，会产生一种芳香，随着时间的推移，这种芳香会越来越浓。所以绍兴酒叫老酒，因为越老越香。