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凉皮里的面筋是烤麸吗
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推荐答案 2024-01-07
是。烤麸是面筋的一种，在南方被称作烤麸，烤麸买回来是干的，需先用冷水清洗干净，用温水泡发（发软即可），再放到开水里烫熟即可，因此凉皮里的面筋是烤麸。
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凉皮里的面筋是烤麸吗
答：
是。凉皮里的面筋是烤麸
，在南方的话是叫烤麸，但是是在北方的话，则是叫面筋，其实这两者是同一种东西。特别是在夏天的时候，吃上一碗凉皮， Q弹有劲的面筋，酸酸辣辣的口感，那感觉才是特别的好。
凉皮里的面筋是烤麸吗
答：
是。凉皮里的面筋是烤麸
。在南方叫烤麸，烤麸买回来是干的，需先用冷水清洗干净，用温水泡发，再到开水里烫熟即可。
凉皮里的面筋是烤麸吗
答：
是
。烤麸是面筋的一种，在南方被称作烤麸，烤麸买回来是干的，需先用冷水清洗干净，用温水泡发（发软即可），再放到开水里烫熟即可，因此凉皮里的面筋是烤麸。
凉皮里面
那个像海绵
的是
什么?
答：
烤麸
。烤麸用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和“蜜汁烤麸”。制作技巧 1、烤麸先在沸水中氽烫，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。2、黄花菜不耐...
凉皮里面
那个像海绵
的是
什么?
答：
凉皮是一种起源于陕西关中地区的传统美食,在我国北方地区非常流行,面筋则是
凉皮中
必不可少的一部分。
面筋是
制作凉皮过程中,面团经过多次搓洗后剩下的植物性蛋白质,其口感筋道,与凉皮搭配非常完美。
烤麸
介绍：烤麸传言为东汉光武帝所作，与王莽作战时，他发现面粉被雨淋湿后发霉了，他就拿了一块发霉的...
凉皮
那个外加的黄色
的是
什么,海绵一样的那个,
答：
烤麸
传言为东汉光武帝所作，与王莽作战时，他发现面粉被雨淋湿后发霉了，他就拿了一块发霉的面团在河里洗，最终洗出来的东西就是今天所说
的面筋
。吃烤麸，寓意在新的一年里“呼呼响、富起来”。旧时，家家户户年夜饭的餐桌上必有一碗配料丰富的烤麸：花生寓意多子多福，生麸寓意一生富贵，香菇、金针...
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