大蒜中含有维生素B1，它是糖代谢中必不可少的辅酶。糖代谢正常进行，就能使血液处于健康的碱性状态。缺乏维生素B1，机体对病原体的抵抗力就会下降，产生皮肤疾病。
大蒜含有的维生素B2不同于一般化学合成的维生素B2。大蒜维生素B2中含有黄素单核苷酸和黄素二核苷酸，它们是蛋白质代谢所必需的辅酶，蛋白质代谢异常会影响皮肤健美。维生素B2具有保持皮肤健美的功效。
大蒜含有维生素C，它有增强血管弹性、抗坏血病、解毒、抑制黑色素的生成及色素异常沉积等作用。因此，大蒜可以防止并消退老年斑、雀斑。
大蒜外用可以促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层；软化皮肤增强其弹性；防日晒、防黑色素沉积，去色斑，增白；防白发、脱发。
大蒜经常制成大蒜浸膏和大蒜酒等美容品，达到保持皮肤健美和去除色斑的作用。大蒜浸膏制作：带皮大蒜1kg，用50g盐腌2～3天，然后用水冲洗3次把盐洗掉，再用水浸泡24小时，把蒜从水中取出阴干1日。将蒜去皮放入广口瓶中，再加入1只切成两半的柠檬，最后加入600ml低度白酒（35度为宜）密封，置阴凉处，保存6个月以上方可使用。使用方法：将此浸膏与市售的雪花膏掺在一起，涂在脸上按摩，一日几次。最初可少用一些，待皮肤适应后可增加用量。大蒜酒制作：低度白酒1.8L（35度最佳），100g蒜泥，300g白糖，密封后放在阴凉处保存。一年后可使用。此酒可饮用；如外用最好以蜂蜜代替白糖，可与洗面剂混用。