肉松蛋黄酥的正宗做法，肉松蛋黄酥怎样做才好吃的做法

Question

如题所述

Answer 1

材料#水油皮# 猪油 53g 糖粉 30g 水 60g 中筋面粉 150g #油酥# 低筋面粉 120g 猪油 60g 蛋黄液 芝麻

做法
1. 把水油皮的材料，统统扔进面包机，搅拌至出膜。大概半小时左右。
2. 将油酥的材料混合。分成每个15g左右小团。
3. 水油皮每个分成15g的小团。
4. 将油酥包裹在水油皮里，并擀一次，卷一次。连续三次。
5. 压成圆形后，先放入一层肉松，可以多放一点。再放入整个咸蛋黄。（蛋黄可以之前先180°烤5分钟）
6. 放入蛋黄后，继续加肉松。再捏合成团。
7. 每个酥上涂上蛋黄液，撒芝麻。
8. 180°烤箱上下火加热30分钟。