牛奶可以加热吗

Question

如题所述

Answer 1

牛奶可以加热。

在加热的时候也要注意掌握正确的方式以及控制好温度，以免破坏营养物质。牛奶的营养成分是比较高的，当中包括丰富的钙元素或者是蛋白质，有助于补充营养以及提高免疫力。

牛奶在加热的时候可以将牛奶倒入专用的器皿当中，然后用小火加热，出现沸腾的现象，需要及时关火，尽量不要长时间的加热，可能会破坏牛奶中的营养物质。

如果是生牛奶最好能够经过加热以后再喝，从而预防细菌感染。如果是成品牛奶，也可以直接饮用，或者是加热以后喝，能够减少对肠胃的影响。

平时在喝牛奶的时候最好不要空腹，以免对肠胃带来刺激，还要注意保证食物的多样化或者是营养均衡。

选购指南

市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶（即常温下贮藏的牛奶）。选购时除了要到合格的大市场选购外，还要看看包装是否完好无损，标签内容是否齐全，特别注意保质期。捏一捏包装质感，如有很硬的感觉，可能存在变质情况。

新鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的奶香味。将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散。煮沸时无凝结和絮状物。