咖喱饭如何做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

第一个技巧，不要提早加鸡块，在做咖喱的时候，大家应该要注意，鸡块不要加的太早，因为在做咖喱的时候还有很多的食材，比如土豆、胡萝卜等等，如果一开始就把鸡块加进去的话，可能会让鸡块炖出来的味道太老，做出来的咖喱饭就不好吃，一定要确保鸡肉的口感鲜嫩，建议再炖煮鸡肉的时候，可以先用生粉和料酒把鸡肉腌制一下，然后把土豆和胡萝卜块煮熟了以后，再把鸡肉放进去。

鸡肉之所以要用生粉和料酒腌制，不仅仅是为了让肌肉更加嫩滑，也是为了让鸡肉在煮的时候更加容易入味。

第二个技巧，在煮咖喱的时候加入椰浆，再煮咖喱的时候想要让自己煮出美味的咖喱，其实可以在煮的过程当中加入一些椰浆进去，加入一些椰浆，就可以有一股非常香浓的味道，不要用椰汁饮料来代替，用椰汁饮料来代替，不能够煮出风味来，椰汁饮料相对来说有一些甜腻，没有什么椰香的味道。

第三个技巧，多加一些蔬菜。在煮咖喱的时候，大家一定要注意，蔬菜和肉类的配比是非常重要的，有很多人在煮咖喱的时候可能放了太多的肉进去，可能是因为自己特别喜欢吃肉，所以就想要多加一些肉，认为这样可以让自己吃得更加满足，其实这样的做法是错误的，如果加了太多的肉进去，反而会让煮出来的咖喱不好吃。

正确的做法应该是蔬菜类多一些，蔬菜类和肉类的比例按照2:1是比较合适的，在煮咖喱的时候，多准备一些洋葱胡萝卜和土豆，再加入适量的鸡块就可以了，当然蔬菜类也可以自己进行调整，因为有些人可能不喜欢吃洋葱，就可以加入其它的材料。

第四个技巧，咖喱的选择，要想做出美味的咖喱饭，咖喱的选择当然也十分重要，有很多种不一样的咖喱，一般建议选择黄咖喱口味会更好。

Answer 2

咖喱饭可是非常的美味好吃，相信很多人都喜欢吃咖喱饭，咖喱饭的做法也是有很多种，可以放自己喜欢的食材来做，毕竟每个人的喜好不同，我也是很喜欢吃咖喱饭，香味浓郁，吃过后回味无穷。

咖喱是由多种香料调配而成，用来做咖喱饭、咖喱面等，都非常的好吃，浓郁的香味，闻着就有食欲，吃上一口，太美味了，真的是回味无穷，之前我老婆在西餐店上过几个月的班，我也是经常会去吃饭，最喜欢吃的就咖喱饭和咖喱面了，制作也是很简单，下面就来分享一下咖喱饭怎么做好吃。

一、先来了解一下什么是咖喱

咖喱相信年轻人都知道，也都吃过，但是还是会有很多人不知道什么是咖喱，咖喱是由多种香料调配而成的一种复合酱料，主要香料有姜黄、小茴香、桂皮、白胡椒等等，咖喱常见于泰国菜、印度菜等，经常去西餐店吃饭的都应该知道咖喱，咖喱一边都适用于肉类、米饭、面一起吃，非常的好吃，风味独特，味道浓郁，百吃不腻。

二、咖喱饭制作步骤

1、准备食材：牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、姜、葱、料酒、蒜、牛奶、咖喱膏

2、牛肉要选择牛腩肉，做出来口感更好，把牛腩肉洗一下，用水浸泡半个小时，洗干净沥干水分切成小块；土豆洗干净去皮切成小块；胡萝卜洗干净切滚刀块；洋葱洗干净切小块。

3、把牛腩肉凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出来，用温水冲洗干净，米饭提前蒸上。

4、把牛腩肉放进高压锅里，加入开水，没过牛腩肉就可以了，放进姜片，盖上盖子压30分钟，时间到后，把牛肉捞出来。

5、胡萝卜和土豆也焯一下水，水开一分钟就可以了，焯好过凉水，起锅烧油，有黄油更好，没有就平时炒菜的油，油热把姜蒜末放进去，炒出香味。

6、把洋葱放进去翻炒一下，再把土豆、胡萝卜放进去，翻炒一下，再把牛肉放进去，加入一勺牛奶，咖喱膏，翻炒均匀，再加入刚刚压牛肉的汤，没过食材就好，转小火炖煮20分钟，再配上米饭，香喷喷的咖喱饭就做好了。本回答被网友采纳