第1个回答 2021-03-25
做之前,要准备好材料,适量的姜葱蒜,茄子等。把所有材料洗干净,把茄子放入锅里蒸,大概10分钟,熟了后,拿出来,让它放凉。再将其他调料切小剁碎,放在一边备用。把凉的茄子切开,最好竖着切,放些盐在它表面,要抹均匀,再放些蒜泥上去。用一个干净的保鲜膜盖好,放入一个干净的盒子里,用保鲜膜盖好,放在冰箱里冻一下,大概一天,最好不要放在冷冻室,冷藏室就行了。
拿出来后,把它撕成条,加点辣椒进去,搅拌均匀,就可以吃了,非常美味,口感很好。在做的时候,要注意,如果吃不完,不要一次做太多,放久了,会有很多细菌,会影响它的味道。盐、蒜蓉的量可以按平时喜欢的去添加,如果喜欢吃味道重的,可以放多一些盐。但也不要太多,吃多了,很容易有高血压。放的盒子,最好洗干净,要没有水和油的。保存的时候,才不会那么容易变质,滋生细菌。
还有另外一种做法,也非常美味。做之前,要准备好材料,适量的茄子,调料姜蒜、香菜等。把所有材料洗干净,把茄子放入锅里,蒸熟后,拿出来。在蒸的时候,要注意,最好要整条蒸,不要切开,拿出来后,把它切开两半。再将其他调料剁碎,抹在它表面。也可以加点韭菜或香菜上去,味道也很好。放在一个干净的盒子里,用保鲜膜密封好,放在阴凉、通风透气,温度较低的地方。或冰箱里保存,一周后,就可以拿出来吃了。在做的时候,最好不要让空气进去,会影响它的味道。如果在冬天,环境很低,可以不用放入冰箱。