煮羊头羊蹄怎么可以快一点炖熟

Question

如题所述

Answer 1

用高压力锅可以快点炖熟。

材料：预制羊蹄一盒，姜片3到5片，盐1茶匙。

辅料：青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个，盐四分之一茶匙，待羊蹄炖熟后准备。

做法：

1.羊蹄先入开水，放少许料酒和1到2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2到3小时。

2.小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1到2勺羊蹄汤，沾水即成。

3.单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤。

4.羊蹄出锅，撒少许葱花。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎。